Живакът в рибните консерви не представлява риск за здравето, докато

Съдържанието на живак в рибите представлява настояща загриженост поради вредния ефект, който този метал може да има, ако се натрупва в тялото ни. В допълнение, нивата на живак в рибите се увеличават с увеличаване на нивата на замърсяване, така че днес правим оценка живак от рибни консерви и доказателствата сочат, че съдържанието му не предполага риск, стига да не злоупотребяваме с тях.

живакът

Консервиран тон: този, който предлага най-много живак

Все пак Съдържанието на живак варира при различните видове риби, Известно е, че той е по-концентриран в големи хищници като риба тон, риба меч или акула.

Поради промишлената преработка много от нас може да си помислят, че в рибните консерви съдържанието на живак е много различно, но проучване, проведено през 2013 г. в Испания, показва, че консервиран албакор или лек тон имат висока концентрация на този метал.