Жестоките детайли на замразената скарида (която цената не разкрива)
Суров материал
Причиняването на травма на жените ускорява процеса на управление, като по този начин гарантира рентабилността на бизнеса
Росенд Доменеч е живял в Рим толкова много години, че умът му вероятно ще остане във Вечния град, когато тялото му се върне в своето La Cellera de Ter (Жирона) роден. От селски произход, той се посвещава на земеделието до 23-годишна възраст, въпреки факта, че мразеше да става в четири сутринта. От това отдалечено време, обработката на полето от изгрев до залез, се поддържа неговата непоклатима страст за решаване на загадките на съзнателното хранене и тероар, където той отглежда вкусни домати за собствена консумация. „Има твърде много книги за храната, но бях толкова ядосан от днешното невежество в храната, че не можах да се сдържа. Бомбените от Ислямска държава сирийски руини на Палмира са голяма загуба, но са загуба, която може да бъде възстановена. Ако сорт ябълка изчезне, ще го загубим завинаги. И в Испания изглежда, че не сме се грижили да загубим 75% от биологичното разнообразие през последните 100 години ".
За да не мине още един век неловко мълчание, неговото есе Травмата на еднооките скариди (Редакция Avant, 2019) жалба многото зверства, които хранителната индустрия извършва безнаказано, без потребителят или регулаторните органи да поставят ръцете си начело. Изданието е в книжарниците от малко по-малко от месец, но процъфтяващият глас на хранителната индустрия вече отеква срещу него: „Големите компании изобщо не харесаха книгата. Трябва да внимавате, защото по-късно те ви създават големи проблеми ”. Росенд Доменех изпита с възрастта натиска на лобитата; това, което той не приема, е че пресичат работата му като алармист: „Не популяризирам паниката или несигурността на храните. На първо място, всичко, което казвам, се подкрепя от онколози. Ако медиите разпространяват всичко релевантно, публикувано от учените, предоставяйки контрастни данни и конструктивни решения, посланието ще проникне в обществото много по-дълбоко ".
Травмата на еднооките скариди
Истината е, че редакционният тласък на Травмата на еднооките скариди се поддържа под заглавие, както внушаващо, толкова и загадъчно: „Традиционно скаридите се ловят и се изнасят на сушата, за да замръзнат във възможно най-кратък срок. Между момента на улавяне и пристигането в замразяващото предприятие е от съществено значение да се постави карболова киселина в кутиите за скариди, за да се гарантира тяхното запазване. Недостатъкът е, че когато се размразят при риболова, скаридите получават онези грозни черни петна по главата".
Когато му казаха, че в Еквадор има инициатива за замразяване на скариди в открито море, преди да се ударят в земята, изглеждаше толкова добра идея, че журналистическият му инстинкт го накара да пътува до познайте инициативата от първа ръка. Първото нещо, което беше открито при пристигане, е, че скаридите не са били ловени, а били отглеждани в големи разсадници до плажовете. „Някой много жесток помисли, че ако успее да накара женските скариди да узреят по-рано, би могъл да постигне много повече икономически резултати. Целта беше причинявайки травма на новородени жени за да започнат да снасят по-рано яйцата ”. Мрачната идея се основава на детските травми на деца, които са претърпели войни или изнасилвания, „а травмата, която откриха, беше да им отрежат окото“. Росенд Доменех видя от първа ръка машините, през които минаха скаридите, за да отсекат око. „С едноокия, женските узряват внезапно, и гестационният процес се ускоряваше ".
„Някой много жесток помисли, че ако успее да накара женските скариди да узреят по-рано, той може да постигне много по-големи икономически резултати“
Беше достатъчно страшно да научи за осакатяването на животните с пълна безнаказаност, когато тя откри много малки подробности в диетата му. „Тези милиони скариди бяха хранени антибиотици, за да се избегне всеки търговски риск. Това предполага, че потребителят на тези скариди е погълнал голямо количество антибиотици, без да знае ”. Преди повече от 20 години Европейският съюз предупреди правителствата за прекомерната употреба на антибиотици и консерванти в храната. Проблемът с обезпечението е в това те бяха престанали да бъдат ефективни на здравно ниво когато са били длъжни да лекуват грип. „Не сме наясно, че сме пълни с антибиотици, погълнати с храна. Помислете, че труповете не се разлагат както преди и това не се дължи на небесно чудо. Именно поради количеството консерванти, които сме изяли през живота. Това е феномен, повече от изследван от изследователите ".