Желязо Не просто метал, а много важен минерал
Много заболявания могат да бъдат лекувани или предотвратени с хранене
7 грешки на хранителната пирамида
Желязо: Не просто метал, а много важен минерал
Спокойно, не съм полудял. Няма да ви препоръчвам да ядете железни гайки и болтове. Шегите настрана, за тази седмица искам да ви разкажа недостиг на желязо, много чест хранителен дефицит днес, както в развиващите се, така и в индустриализираните страни.
Какво е желязото и защо е важно?
Той е важен минерал в нашето тяло, тъй като изпълнява такива важни функции като транспортирането на кислород през кръвта.
Една от основните последици от неговия дефицит е появата на желязодефицитна анемия, вид анемия, характеризираща се с намаляване на броя на червените кръвни клетки, съединенията в кръвта, които са отговорни за транспортирането на кислород.
Трябва да стане ясно, че има няколко вида анемия и не всички са причинени от дефицит на желязо и че липсата на желязо не винаги трябва да причинява анемия.
Защо има дефицит?
Някои от причините, които могат да доведат до намаляване на запасите от желязо в тялото ни, са наличието на кървене, например при жени с много обилна и продължителна менструация или при хора, които страдат от язви или кървене, причинени от други причини. Друга причина може да се яде небалансирана диета, която не ни осигурява необходимите количества.
Колко трябва да консумираме?
Препоръките за желязо, както и останалите хранителни вещества, зависят от възрастта, пола и физиологичното състояние.
По този начин намираме следните препоръчителни приема (изразени в милиграми) за испанското население:
Тоест, трябва да се има предвид, че жените се нуждаят от повече от мъжете на всяка възраст от 10 години, като нуждите са по-големи до приблизително менопаузата, поради загуби по време на менструация и през втората половина на бременността и периода на кърмене.
Поради тази причина жените обикновено са по-склонни към дефицит на желязо, тъй като те имат по-големи загуби и разходи и следователно, както видяхме, техните нужди са по-големи.
В какви храни можем да намерим желязо?
Трябва да знаете, че има два вида. Желязо от хем и желязо без хем.
The хем желязо Той се намира в храните от животински произход, те се абсорбират в тънките черва и той лесно се абсорбира. Откриваме го във вътрешностите на животните (черния дроб), месото, особено червеното, кренвиршите, морските дарове като миди, миди, кокоши и стриди и риби.