Zen So Hum Area Аюрведична диета - РЪКОВОДСТВО ЗА ХРАНА ЗА KAPHA

Вторник, 16 октомври 2012 г.

Аюрведична диета - РЪКОВОДСТВО ЗА ХРАНА KAPHA

area

За KAPHA се препоръчва НАМАЛЯВАща диета, тъй като тя е балансирана с леката, суха, горчива люта. Консумирайте варени, горещи, пикантни, горчиви, леки и сухи (печени) храни. Пестеливи ястия. Избягвайте сладки, солени, сурови, студени, тежки (мазни) или пържени храни и всички богати на калории.

ЗЪРНЕНИ ХРАНИПрепоръчва се: (лек и сух) ечемик, ръж, елда сухи зърнени закуски, царевица или полента, просо, мюсли, мюсли, сух овес, бял ориз, тапиока, елда, трици (от всякакъв източник), сейтан (пшеничен протеин), киноа.
Не се препоръчва: (тежка, сладка, влажна) пшеница, варен овес, кафяв ориз), пшенично брашно (бяло или цяло), квасен хляб, други печени продукти,

ЗЕЛЕНЧУЦИПрепоръчва се: (обикновено всички пикантни и горчиви) маруля (всички сортове), целина, рукола, ендивия, чесън, радичета, манголд, суров спанак, магданоз, кълнове, широк боб, кръстоцветни (зеле, карфиол, броколи, брюкселско зеле), Solanaceae (картофи, черен пипер, патладжан, с изключение на домати), гъби, артишок, суров лук, зелени маслини, прясна царевица, цвекло, аспержи, копър, репички, цвекло, моркови, кълнове (всички сортове).
Не се препоръчва: (сочен, сладък и сочен) сладък картоф, краставица, тиква, тиквички, тиква, домати, черни маслини.

ЗЕЛЕНЧУЦИПрепоръчва се: червен боб, адуки, черна и бяла вар, паларес, пинтос, леща, нахут, соево мляко, други бобчета.
Не се препоръчва: смляно или намачкано на пюре, соя, мюнг, грах, тофу, соев сос, соево брашно.

МЛЕЧНИ ПРОДУКТИПрепоръчва се: гхи, обезмаслено мляко (малко и само с джинджифил), козе мляко, кози сирена, нискомаслено кисело мляко (разредено и с подправки като джинджифил, кимион, семена от копър), несолено масло.