Зеленото бананово нишесте допринася за намаляване на затлъстяването Barriga Verde

Специалисти от Центъра за развитие на биотични продукти (Ceprobi) на IPN в Мексико са получили от нишесте от зелен банан съставка, която, добавена към различни храни, може да допринесе за намаляване на затлъстяването.

допринася

Изследователи от Националния политехнически институт (IPN) установиха, че от нишестето на този плод е получен бавно смилаем и устойчив въглехидрат, който след поглъщане забавя увеличаването на глюкозата в тялото.

Според д-р Луис Артуро Бело Перес, съветник на тази работа, повече от десетилетие изследователите на Ceprobi изучават и анализират нишестето, извлечено от зелен живовляк, и осъзнават, че има висока устойчивост на храносмилане.

Това означава, че той не се хидролизира от човешките храносмилателни ензими, така че физиологичното му поведение е подобно на диетичните фибри.

Традиционно храни с високо съдържание на нишесте бяха забранени за хора с диабет и затлъстяване, тъй като когато нишестето се хидролизира от храносмилателни ензими, то произвежда глюкоза, която се транспортира до кръвта и хората с тази патология не могат да я метаболизират.