Зелено кафе за отслабване? Нова мода? Работи ли?
Задачата за отслабване е сложна и затова мнозина се стремят да улеснят пътя, като приемат добавки.
Екстрактът от зелено кафе е един от тях и в момента е един от най-популярните в света. Както подсказва името му, той се извлича от зелено кафе на зърна и съдържа вещество, наречено хлорогенова киселина, което се предполага, че е отговорно за ефектите му върху загубата на тегло.
Този откъс беше популяризиран от д-р Мехмет Дженгиз Йоз (американски лекар, известен с телевизионните си изяви и един от най-известните здравни „гурута“) през 2012 г.
Но истината е, че повечето добавки за отслабване никога не работят както е обещано. Така е време да разгледаме по-отблизо екстракта от зелено кафе за да видим как работи и какво казва науката за него.
Какво представляват зелените кафе на зърна?
Зелените кафе на зърна са основно непечено кафе на зърна. Кафето е естествено зелено, но обикновено се пече, преди да бъде пуснато на пазара и този процес го потъмнява.
Кафените зърна са пълни с антиоксиданти и активни фармакологични компоненти. Две от най-важните са кофеин и хлорогенова киселина.
Последното е основната активна съставка в зелените кафе на зърна, т.е. веществото, което прави отслабването ефективно (1).
за жалост, по-голямата част от хлорогеновата киселина се губи, след като кафеното зърно бъде изпечено (две). По този начин обикновените кафе на зърна нямат същия ефект (въпреки че има много добри причини да пиете кафе).
обобщаваща: Зелените кафе на зърна са едни и същи, само че не са печени. Те имат високо съдържание на хлорогенова киселина.
Как действа екстрактът от зелено кафе?
Зелените кафе на зърна съдържат определено количество кофеин. И няколко проучвания показват, че кофеинът може да ускори метаболизма с 3-11% (3).
Смята се обаче, че основната активна съставка е хлорогенната киселина. Някои проучвания при хора предполагат, че той може да намали абсорбцията на въглехидрати в храносмилателния тракт, което понижава скоковете на кръвната захар и инсулина (4).
Ако това е така, приемането на екстракт от зелено кафе би било същото като консумирането на малко нисковъглехидратна диета.
Други проучвания (при плъхове) предполагат, че хлорогеновата киселина може да намали телесното тегло, абсорбираните от диетата мазнини и мазнините, съхранявани в черния дроб, в допълнение към засилването на функциите на „изгарящия мазнини“ хормон, адипонектин.
Доказано е също, че е хлорогенова киселина полезно за подобряване на нивата на холестерола и триглицеридите при плъхове (6).
обобщаваща: Зеленото кафе инхибира наддаването на тегло при проучвания върху животни. Вероятно това е свързано с по-ниска абсорбция на въглехидрати от диетата или чрез други механизми.
Какво казват изследванията върху хора?
Едно от проучванията при хора върху екстракт от зелено кафе включва 30 лица с наднормено тегло в продължение на 12 седмици.
Те бяха разделени на две групи: едната консумираше редовно разтворимо кафе, другата разтворимо кафе, обогатено с 200 mg екстракт от зелено кафе (7). Нито една от групите не е инструктирана да променя навиците си за упражнения.