Зеленчуково меню в училищни столове - Испански вегетариански съюз (UVE)

столове

Зеленчуково меню в училищните столове

През последния половин век веганството е малцинство в малцинство. През 2011 г. е публикувано испанското национално проучване за приема на диети от AESAN (Испанска агенция за безопасност и хранене на храните). Това проучване показва, че 1,5% от населението не яде месо или риба, поради което около 700 000 души са „вегетарианци“. През 2017 г. беше публикуван докладът „Зелената революция“, изготвен от консултантската фирма „Лампион“, в който беше разкрито, че 7,8% от испанското население е предимно вегетарианец, следователно над 3 500 000 вегетарианци в Испания.

Според вестник The Economist, 2019 г. ще бъде годината, в която веганството се превръща в основна тенденция, и като се видят резултатите от проучването на пазара, проведено от IRI, Survey of European Shoppers, което подчертава, че 44% от испанците купуват вегетариански продукти, в сравнение с 39% в Европа, смеем да твърдим, че 2019 г. ще отбележи крайъгълен камък за вегетарианското движение.