Зеленчукова паеля с кафяв ориз Тереза Карлес Блог Здраве, любов и ... преди всичко ... Храна
Съставки за 4 човека:
Подготовка в 3 лесни стъпки:
1_ Измийте кафявия ориз и го кипнете с вода и сол. Когато започне да кипи, намаляваме интензивността на готвенето, оставяме да ври 30-35 минути. По-късно го източваме и запазваме. Целта е да се извърши първото предварително приготвяне на кафяв ориз, което е очевидно по-трудно и изисква по-дълги периоди на готвене от рафинирания бял ориз.
2_ В паела задушаваме нарязания лук със зехтина и след това добавяме всички зеленчуци: нарязаните чушки, морковите, полумесеците на тиквичките, зеления фасул на средни резени, гъбите и нарязания артишок на четвъртинки. Накрая добавяме обелените и настъргани домати, каймата чесън и подправките.