Зеленчуци и плодове на ден, необходими за укрепване на имунната система
Експертите съветват да се ядат най-малко две порции зеленчуци и три парчета плод всеки ден и да се даде приоритет на растителните храни пред тези от животински произход
Сега повече от всякога трябва да се грижим и да наблягаме на здравето си. A здравословно хранене и балансиран е особено важен, за да поддържаме имунната си система в оптимално състояние, особено по време на COVID-19.
В този контекст, плодове и зеленчуци те са нашите съюзници. Те се характеризират със своята адаптивност към всички видове диети и хора с различни хранителни изисквания, позволяващи да се отговори на нуждите на различни потребителски профили. Въпреки че зеленчуците могат да се различават значително по своите органолептични и хранителни характеристики, те винаги имат общ знаменател: те са храни с ниско съдържание на мазнини (5% от общите мазнини в диетата), с ниско количество въглехидрати (те осигуряват 8,5% от диетата), високо съдържание на вода, имат диетични фибри и са много важен източник за доставка на минерали и витамини.
Има научни доказателства, които показват, че когато тези храни се консумират в рамките на здравословна диета с ниско съдържание на мазнини, захар и сол (или натрий), плодове и зеленчуци също може да помогне за предотвратяване на наддаване на тегло и намаляване на риска от затлъстяване.
От Научния комитет на Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN) се препоръчва консумирайте две до четири порции на ден зеленчуци (сурови и варени) и три до пет порции плодове на ден, в рамките на здравословна и устойчива диета, характеризираща се с преобладаване на храни от растителен произход и умерена консумация на храни от животински произход. СЗО, като част от здравословната диета с ниско съдържание на мазнини, захар и натрий, препоръчва да се консумират повече от 400 грама плодове и зеленчуци на ден (което съответства на около пет порции), за да се подобри общото здравословно състояние и да се намали рискът от някои заболявания, комуникабилен
Също така плодовете и зеленчуците са богат източник на витамини и минерали, диетични фибри и всичкиn натрупване на полезни вещества като фитостероли, флавоноиди и други антиоксиданти. Яденето на различни плодове и зеленчуци помага да се осигури адекватен прием на много от тези основни хранителни вещества. Това са някои от плодовете и зеленчуците, които имат най-много ползи за вашето здраве: