Зелената страна на баровете на Кадис
Наличието на вегански, вегетариански ресторанти или ресторанти, които предлагат храна с етикет „здравословно“, се увеличава в провинцията
Веган салата/Снимка: С любезното съдействие на La Veganesa
Повече бобови растения, плодове и зеленчуци и по-малко месо. Тази препоръка е подписана от девет от десет лекари (десетият е съдебният лекар) и ООН, което обяснява, че нашите хранителни навици също допринасят за изменението на климата.
Това се казва в скорошния доклад за Земята и изменението на климата. „Някои диети изискват повече вода и повече земя и причиняват повече емисии на газове, които увеличават глобалното затопляне. Балансираните диети с повече храни на основата на зърнени храни, бобови растения, плодове и зеленчуци и с животински храни, произведени по устойчив начин, представляват възможности за ограничаване на климатичните промени ”, посочва този доклад, изготвен от 107 експерти от 52 държави.
И така се захванахме за работа и ето нашето зрънце пясък, пътеводител за места в провинция Кадис, където да се храните, без ООН да ви се скара.
Вегетариански и веган барове
В провинцията има няколко ресторанта, специализирани във вегетарианска и веганска храна, където дори няма искричка месо. Най-старите - това, което знаем - може да са двете в Тарифа, и двете отворени през 2005 г.
La Veganesa - Кадис. Това заведение е родено като сергия в Гастрономическия ъгъл на пазара Кадис и в крайна сметка е превърнато в ресторант в квартал Ел Популо. Повече информация тук
Вегански момичета - Кадис. Наскоро се отвори на пазара за хранителни продукти в Кадис, на позиция 103. Цялата му оферта е без глутен. Идеята е да се предложат пет или шест тапас, в допълнение към едно или две ястия за деня, в зависимост от сезонните продукти. Например топки от карфиол, кюфтета от патладжан, бургери от киноа и леща ... повече информация тук.
Зеленият лъч - Кадис. Кафе-ресторант наскоро отворен на номер 4 в Paseo Marítimo de Cádiz. Те са специализирани в безглутенова, вегетарианска и веганска храна. Те също имат сокове и сладкиши за закуска и закуски. Повече информация тук.
Зелена гурме - Херес. Отворен тази пролет, той предлага вегетарианска и веганска храна, голяма част от която е вдъхновена от кухнята на Италия, страната на произход на собственика му. Те са на площад Рафаел Риверо. Повече информация тук