Зелен чай
Кармен Рейджа
Все по-често се заменя средно сутрешното кафе с инфузия със свойства като тези на зеления чай. Най-интересните се фокусират върху дейността му като редуктор на теглото при добре балансирани и контролирани диети и върху подмладяващата му способност, тъй като съдържа антиоксиданти. Но не всичко е предимство ....
Навлизането на чая в Европа е настъпило чак през седемнадесети век, въпреки че се консумира от китайците от древни времена, тъй като традиционната им медицина счита за важно, наред с други неща, да забави стареенето. Именно това свойство благоприятства имплантирането им на западния пазар, винаги се интересува от нови продукти, които подобряват нашето здраве. От съществено значение е да се поддържа рационална консумация. Въпреки че е „естествено растение“ с модерни фармакологични ефекти, тъй като се счита за отслабване и антиоксидант, трябва да се има предвид, че излишъкът му може да увреди тялото. Не бива да го консумираме ненужно поради коментари от приятели и семейство или да крием от лекаря, че го използваме, за да избегнем кръстосани ефекти.
Чаеното дърво е родно в Индия и Китай, където расте естествено. Откакто икономическият му интерес стана ясен, той започна да се отглежда в други области. Научното му име е Camellia sinensis и ботанически е описано като малко разклонено дърво, с вечнозелени листа, бели цветя с множество тичинки и заоблени плодове, от които има много разновидности. За получаване на зелен чай се използва непреработеният лист, който поддържа своите химически свойства непокътнати; за получаване на черен чай, макар и с идентичен произход, листът ферментира, като по този начин променя цвета и характеристиките си.
Въпреки че продажбата му в Испания е разрешена като диуретик, липолитик, ограничаващ абсорбцията на захари и мазнини и адювант в режимите за отслабване, на него се приписват няколко фармакологични свойства, пряко свързани с неговите активни принципи: