Зеле с гастрит възможно или не Компетентно за здравето в iLive
Експертна медицинска статия.
Трудно е да се намери човек, който поне веднъж в живота си да не се притеснява от прояви като тежест в стомаха, болка, оригване, киселини. Понякога те използват остра форма, а понякога ги придружават дълго време, изтощително и причиняващо липса на енергия, колапс. По този начин се проявява гастритът и налага предпазлив и балансиран подход към храненето му. Зелето е зеленчук, богат на полезни и необходими вещества, вкусен и обичан от нас. Присъства ли в диетичните таблици и възможно ли е да се яде зеле с гастрит?
Зеле с гастрит с висока киселинност и ерозивен гастрит
При гастрит се подразбират различни стомашни дисфункции, при които има различна локализация и дълбочина на увреждане на лигавицата, ниво на рН. В зависимост от това се показва тази или онази храна. Във всеки случай суровите храни с високо съдържание на фибри, като зеле, не са подходящи за диета, когато става въпрос за сурови зеленчуци. Зелето с гастрит с висока киселинност има право да присъства в менюто на етапа на ремисия, но на малки порции и само след термична обработка.
Ерозивният гастрит е вид патология, която включва наличие на дефекти на възпалената вътрешна повърхност на храносмилателния орган. При обостряне на всички храни, което е способно да повиши или увеличи секрецията и дразнещата слуз, не се използва. След неговото преодоляване се допускат отделни ястия със зеле, с изключение на киселото зеле.
[1], [2], [3], [4]
Печалби
Всеки от съществуващите видове зеле представлява контейнер с необходимите компоненти за организма. Най-ценният за гастрит е витамин U или метил-метионин-сулфоний. Действието му е насочено към заздравяване на лигавиците на вътрешните органи, поради което се нарича противовъзпалителен фактор. Детоксикира и премахва хистамина от тялото, който се образува поради възпалителния процес и води до подуване на лигавицата, нормализира киселинността. В допълнение към благотворното си въздействие върху храносмилателната система, витамин U е необходим за укрепване на кръвоносните съдове, подобряване на метаболизма на мазнините, защита на черния дроб от увреждане и ускоряване на регенерацията на тъканите. Всеки вид зеленчук е наситен със своите компоненти, които са от полза не само по отношение на стомаха, но и на други системи от човешкия живот: нервна, имунна, церебрална. В най-популярните ще говорим отделно.
Бяло зеле при гастрит
Има много разновидности на зелето, но най-често срещаните са белоглавите. Невъзможно е да си представите вашата диета без него, включително и нашето национално ястие - борш. Наситен е с витамини PP, U, K, E, особено голямо количество витамин С; редки микро и макроелементи: сиво, калций, калий, магнезий, йод, желязо, цинк, кобалт; аминокиселини: пектин, каротин, лизин. Важно е също така, че всеки вид лечение не намалява значително неговата ефективност, което е много важно за гастрит, тъй като прясното не е показано в нито един стадий на заболяването. Бялото зеле с гастрит се използва по този начин:
[5], [6]
Пекинско зеле с гастрит
Пекинското зеле е по-крехко и меко от бялото зеле, а също така съдържа много минерали, витамини, алкалоиди, органични вещества и аминокиселини. Просто лимонът не позволява да се използва суров, т.к. Способен е да дразни черупката на храносмилателните органи. Порция от салатата може да отговори с киселини, тежест, подуване на корема, болка в епигастриалната област. Може да се задушава, добавя към супи, яхнии.