Зехтинът в основата на средиземноморската диета - Olibe
Ползите, които средиземноморската диета носи за нашето здраве, са безброй, а зехтинът е основен продукт от него.
Средиземноморската диета се характеризира с интегриране на високо съдържание на зеленчуци, плодове, бобови и зърнени култури, както и разнообразие от риба, месо и ядки.
Типично за средиземноморския регион, нашата диета се основава на зехтин като растителна мазнина при приготвянето на различни ястия.
Независимо дали сурови: салати, подправки, препечени филийки, приготвяне на сосове, студени супи; или горещо: разбъркайте, за да облечете яхнии и яхнии, печени, като съставка в тесто (хляб, сладкиши, основа за пица), пържени храни ... зехтинът присъства в повечето храни, които съставляват богатата ни средиземноморска кухня.
Знаем, че свойствата на зехтина са различни в зависимост от сорта маслини, използвани за неговото производство, като най-известните са манзанила, гордал, ходжибланка, кацерена и карасканя.