Зехтин, център на средиземноморската диета Esencia de Olivo - зехтин

  • Започнете
    • Защо масло от Jaén?
    • Екстра върджинско зехтин
    • Какво означава тази мрежа?
    • За нас?
    • Уеб карта
  • Зехтин
    • Видове зехтин
    • Производство
    • Нефт и здраве
    • Гастрономия
    • Зехтин в Испания
    • Масло от Jaén
  • Маслинова култура
    • История на маслиновото дърво
    • Партита и тържества
    • Любопитства
    • Култура
    • Продукти
  • Олеотуризъм
    • Събития
    • Музеи
    • Посещения
    • Свободно време и свободно време
    • Зелени пътища
  • Повече информация
    • Документация
    • Библиография
    • Терминологичен речник
    • Галерия
    • Връзки
  • Контакт

център

Средиземноморска диета

Средиземноморската диета представлява балансиран начин на живот, научен и наследен от нашите предци, в който зехтинът играе съществена роля като основен източник на хранителни мазнини. Пресните, местни и сезонни храни, преобладаването на растителни храни, риба, яйца и млечни продукти над храни от животински произход и постоянното присъствие на хляб, зехтин и вино в умерени количества са основните насоки на този хранителен модел.

Средиземноморската диета е не само хранителна насока или начин на хранене, тя е балансиран начин на живот, при който основната съставка във всяка рецепта е общителността. Около една маса се споделя не само храна, но и разговори, тържества и традиции. Този начин на живот е завършен с практикуването на умерени, но ежедневни физически упражнения.

Средиземноморската диета е ценно културно наследство, което от простотата и разнообразието е довело до балансирана и пълноценна комбинация от храна, базирана на пресни, местни и сезонни продукти, доколкото е възможно.

Произхождащ от страните от средиземноморския басейн, той се предава от поколение на поколение в продължение на векове, мъдро приветства и адаптира приноса на съставките, техниките и обичаите от Америка и Азия. Диетата се характеризира с изобилие от продукти от растителен произход и с постоянно присъствие на хляб, вино и зехтин.

Понастоящем, поради влиянието на новите хранителни навици и обичаи, се открива постепенно изоставяне на тези здравословни модели, което е довело до увеличаване на затлъстяването в страните от средиземноморската дъга, които вече се считат за епидемия на 21-ви век, особено сред децата, а сърдечно-съдовите заболявания остават водеща причина за смърт.

Връщането към хранителните и битовите обичаи на средиземноморската диета би повлияло не само на човешкото здраве по отношение на регресията на описаните болести, но и върху опазването на земеделието, ландшафта, фиксирането на населението, в крайна сметка при опазването околната среда.