Здравословно ли е маслото? Ползи от маслото
Всички знаем колко здравословно е да включваме определени храни в нашата диета, за да ни осигурим здравословни мазнини, въглехидрати и протеини. Но също толкова важно е да знаете как се произвежда конкретната храна и откъде идва. Замисляли ли сте се някога върху произход на маслото и производствени методи? В този смисъл, както не всички домати или риби са еднакви, така и всички масла не са еднакви.
Ползи от масло
Маслото се получава от мазнините на млякото и е толкова сложно и хранително богато, че съдържа стотици различни мастни киселини, както и основни мастноразтворими витамини за тялото. Мастните киселини не само ни осигуряват енергия чрез тяхното калорично съдържание, но също така играят важна роля в организма. Например, доказано е, че мастната киселина, известна като CLA (конюгирана линолова киселина), насърчава загубата на телесни мазнини в множество проучвания и има няколко доказани ползи за здравето.
Разлика между маслата
Маслото от крави, хранени с трева, може да има до 5 пъти повече CLA от това, получено от крави, хранени със зърнени храни и зърнени храни. Но не само това, тъй като те имат много повече мастни киселини Омега 3 или витамин К2.
Трябва също да помним, че големи скорошни проучвания отново показаха, че е несигурно, че наситените мазнини, съдържащи се в маслото, са вредни за здравето на сърдечно-съдовата система. В страни, където има по-висок дял на кравите, хранени с трева, хората, които ядат масло, изглежда имат по-малко сърдечно-съдови проблеми.
Проучване от 2010 г. разглежда мастните тъкани на 1813 души, които са претърпели инфаркти, и ги сравнява с тези на 1813 души, които не са имали такива инфаркти. Изследването е направено в Коста Рика, където кравите се хранят с трева, а онези, които са повече яли масло, са имали повече CLA в мастните тъкани и е по-вероятно да не са имали инфаркт.
Друго проучване, този път от Австралия, например, установи, че хората, които консумират най-много пълномаслени млечни продукти, имат 69% по-нисък сърдечно-съдов риск от тези, които не консумират никакви млечни продукти. Подобно е на това, което е установено в европейските страни, където кравите се хранят основно с трева.