Здравословно хранене за страхотни деца ”Да ядеш или да не ядеш

ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: сряда, 25.04.2018 - 08:27

страхотни

Актуализирано: четвъртък, 26.04.2018 - 18:35

Бизнесмен казва в мемоарите си, че най-добрият съвет, който е получил от баща си (също бизнесмен), е да бъде или честен, или изобщо честен, „тъй като не можеш да си наполовина честен“ (а също е невъзможно). Е, хранителната благоприличие е първата съставка в „Здравословно хранене за великите деца“ (Amat), книгата, току-що публикувана от дивизиола-диетолог от Севилия, Гризелда Хереро.

„Храненето лошо в нашето общество е толкова просто и ежедневно, че много семейства трудно го разпознават; Ясно е, че тласъкът, който хранителната индустрия излага без срам, благоприятстван от специално създадено законодателство, повсеместна и атрактивна реклама, винаги на ръба на законността, основана на преувеличение и липса на етика и чувствителност към детството ”, пише педиатърът Карлос Касабона в пролога.

Късметът е, че в продължение на няколко години, продължава Казабона, „групата диетолози-диетолози (млади, смели, подготвени и способни здравни специалисти) се бори неуморно, за да се противопостави на дезинформацията, която индустрията разпространява чрез медиите, обучавайки всички семейства да знаят истинската стойност на истинската храна “и нейната тъмна страна.

И това е моментът, когато Гризелда Ереро влиза в игра. Както можете да видите на страница 193, в края на книгата, би било много по-добре децата, вместо да идват с хляб под мишниците, да пристигнат с ръководство с инструкции, което включва това, от което се нуждаят по време на хранене. Но не.

Въз основа на този подход, Herrero имитира Thumbelina и оставя трохи от пълнозърнест хляб по пътя. „Да започнем от предпоставката, че трябва да консумирате храна, а не продукти. Винаги казвам, че колкото по-малко процъфтява, рисунки, етикети и видни значки има това, което купуваме, толкова по-добре “(стр. 35). Тема, по която той се връща по-късно, когато съветва да не се доверява на продукти с много претенции, дори ако етикетът носи печата на научна организация. „Колкото повече искат да продават като здравословни, толкова по-голям трик има. Научните общества също имат конфликт на интереси; много от тях одобряват фирмени проучвания, а други имат финансови споразумения “(стр. 185).

Започвайки от самото начало, Гризелда припомня, че СЗО препоръчва изключително кърмене за период до шест месеца. „Кърмата осигурява общото количество хранителни вещества и енергия, от които бебето се нуждае до шест месеца, половината от нуждите му до първата година от живота и трета през втората година. Най-подходящият начин (...) е да се опитате да го стартирате през първия час от живота на бебето, че той наистина е изключителен (тоест, че нищо друго не се дава на бебето, дори вода), че е при поискване (или, което е същото, когато бебето иска и в количеството, което иска, независимо от времето, изминало от последното хранене) и че не се използват бутилки или залъгалки (тъй като формата на засмукване е различна и може да навреди на заведението за кърмене) “(стр. 65). Това казва Гризелда Хереро, доктор по биохимия, доцент в Университета на Пабло Олавиде в Севиля, редовен академик в Испанската академия по хранене и диететика, директор на Северния здравен хранителен център, рецензент на испанския вестник за човешкото хранене и Диета и най-вече майка на Нора и Антонио.