Здравословно хранене, за да живеем най-ефективните противоракови храни
ДИЕТА ЗА ГРИЖА ЗА ВАШЕТО ЗДРАВЕ
Научните изследвания ни показват, че повечето диети, които ни предпазват от рак, са предимно съставени от храни от растителен произход
Храната играе важна роля както за развитието, така и за профилактиката на заболявания, включително рак. В книгата Cooking to Live (Destiny) докторът Фернандо Фомбелида, прави най-модерната научна информация по отношение на храната, храненето и рака достъпна за всички и за готвача Андони Луис Адурис, прилагайте техните съвети в книга с рецепти за ден за ден.
В този извлечение от книгата д-р Фомбедила обяснява кои са основните храни с противоракови свойства.
Тази глава се ражда с две цели. Един от тях, практичен, тъй като ще ви кажем кои храни трябва да напълните пазарска кошница. Другата, научна, тъй като се опитва да обоснове от научна гледна точка защо тези храни са избрани, а не други. Любопитното е, че не говорим за закупуване на изискана храна, продукт с високи технологии, прилаган в големи лаборатории. Напротив, те са продукти, които природата им предлага и може би затова не достигнахме измерението на тяхната много висока стойност.
The научни изследвания ни показват, че повечето диети, които ни предпазват от рак, са предимно съставени от храни от растителен произход, които са автентична фабрика на биоактивни вещества, витамини, минерали и диетични фибри.
Сега, не се заблуждавайте. Консумацията на тези храни трябва да бъде интегрирана в контекста на а правилен начин на хранене. Това означава, че няма да има много смисъл да ядете броколи, ябълки и да пиете зелен чай, ако ще се насладите и на индустриално преработени храни и сладки или алкохолни напитки.
Знаем какви храни могат да ни помогнат да запазим здравето си, но не знаем честотата и точни дози. Като общо правило трябва да консумирате храни, които съдържат диетични фибри, витамини, минерали и фитохимикали няколко пъти на ден и които също осигуряват малко калории. Предлагаме ви да прочетете тази глава с двойно отношение. От една страна, надявайки се, че храната може да направи много за вас, но от своя страна с критично око. Нека бъдем реалисти. Много е трудно да се оцени въздействието на една храна върху риска от развитие на рак. Реалността е, че с малки изключения нямаме такива специфични изследвания върху хора.
Най-важното за вашата килера
Ако това, което ви интересува, е да знаете храните, които трябва да купувате поради техните противоракови свойства, а не толкова техните научна обосновка, ние ще улесним вашата задача. Първият аспект, който трябва да вземете предвид, се отнася до храните, които не трябва да липсват във вашата килера. Те са най-важното или храните, които поради техните свойства трябва да консумирате ежедневно. Въпреки че не знаем точната доза, която трябва да бъде погълната, за да се постигне превантивен ефект, знаем, че консумацията на тези храни трябва да бъде честа. Всички те ще ви осигурят вещества, които могат да намалят риска от страдание от рак, като фитохимикали, витамини, минерали и различни видове диетични фибри. Освен това те осигуряват малко калории и гликемичното им натоварване е ниско или умерено. Са тези: