Здравословно хранене и растеж Nestlé Health Science
A здравословното хранене трябва да е достатъчно, и следователно покриват енергийно-протеиновите нужди за растеж, както и нуждите от микроелементи за оптимизиране на детското развитие; балансиран, съдържаща храна от различните групи в пропорции, така че да осигурява необходимите хранителни вещества и енергия; разнообразна, за насърчаване на ученето и приемането на различни вкусове и адаптирани към възрастта и състоянието на закусвалнята.
Храненето играе съществена роля през детството, осигуряване на необходимите елементи, така че развитието на тази фаза да настъпи оптимално.
Развитието през детството включва растеж и съзряване на органите и системите на тялото, които ще бъдат структурата, която функционира като подкрепа за здравето през целия живот. А) Да, хранителни проблеми в критични фази на детското развитиеможе да обуслови риска от някои заболявания, както и дългосрочното когнитивно-интелектуално развитие в живота (2-4).
(1) Peña Quintana L, Ros Mar L, González Santana D, Rial González R. Хранене в предучилищна и училищна възраст. Диагностично-терапевтични протоколи по детска гастроентерология, хепатология и хранене SEGHNP-AEP. Глава 3, страници 297-305, Ergon Editions. 2010 г.
(2) Koletzko B, Chourdakis M, Grote V, Hellmuth C, Prell C, Rzehak P, Uhl O, Weber M. Регулиране на ранния човешки растеж: въздействие върху дългосрочното здраве. Ann Nutr Metab 2014; 65 (2-3): 101-9.
(3) Grantham-McGregor S, Baker-Henningham H. Преглед на доказателствата, свързващи протеините и енергията с умственото развитие. Обществено здраве Nutr 2005; 8 (7А): 1191-201.
(4) Best C, Neufingerl N, van Geel L, van den Briel T, Osendarp S. Хранителният статус на децата в училищна възраст: защо трябва да ни интересува? Food Nutr Bull. 2010; 31 (3): 400-17.
Хранителни промени при хранене на кърмачета
Оценката на растежа на децата чрез тегло и височина отразява хранителния статус в детска възраст. По този начин те съществуват нарушения на хранителния статус поради излишък (какъвто е случаят с детското затлъстяване) и по подразбиране (като забавяне на растежа). Промените в растежа и наддаването на тегло (чрез излишък и по подразбиране) се определят главно от приноса на енергия (калории) и хранителни вещества като протеини (които действат като „градивни елементи“ в растежа на телесната структура). По-трудни за откриване са недостиг на микроелементи (витамини и минерали) които се намесват в множество функции на организма. Те се случват лесно по две причини: когато Приемът е недостатъчен с енергия и когато диетата не е балансирана. В западния свят хроничният енергиен и протеинов дефицит е сравнително рядък, въпреки че може да бъде свързан със специални ситуации като възстановяване, липса на апетит и други. Дефицитът на микроелементи обаче е много чест, както показват системните прегледи на литературата на европейско ниво (4-5).
Какви ситуации могат да причинят хранителни дефицити при деца в училищна и предучилищна възраст?
Хранителни недостатъци те са чести в нашата среда при деца с хронични заболявания като болестта на Crohn. Често обаче има родители на здрави деца, които са загрижени както от ниския прием на храна на децата им, така и от факта, че той е силно селективен. Освен това неизбежното желание на децата да играят, да се забавляват и да се движат може да направи тези дейности по-привлекателни от седенето за относително дълъг период от време, без да се движат по време на хранене. Във всички тези ситуации трябва насърчаване на образованието от родителите които действат като модел, подготвяйки a едно общо меню за цялото семейство, което отговаря на изискванията на балансираното хранене, хранене като семейство около масата и без разсейване като телевизия.