Здравословните менюта на Андалусия показват, че е възможно да се насладите на гастрономия на диета
Ръководството е изготвено от Информационния център за бира и здраве в сътрудничество с Испанската фондация за хранене и готвача Хавиер Ернандес
МАЛАГА, 21 (EUROPA PRESS)
Наслаждаването на отличната гастрономия на нашата страна и нейните бири не е в противоречие с балансираното хранене. Това беше разкрито по време на представянето на ръководството „Здравословни менюта на Андалусия“, което се проведе този четвъртък в голф ресторант El Candado в Малага. Поредицата, към която принадлежи ръководството, изготвена от Информационния център за бира и здраве (CICS) в сътрудничество с Испанската фондация за хранене (FEN) и готвач Хавиер Ернандес, предлага здравословни и лесни за приготвяне менюта.
Ръководството „Здравословни менюта на Андалусия“ включва рецепти, достъпни за всички потребители, състоящи се от първо ястие, второ и десерт, всички с гастрономическа и хранителна информация. Менютата включват голямо разнообразие от храни със специален акцент върху тези от растителен произход и ограничаващи храни с по-високи калории и по-ниска хранителна плътност. В допълнение, менютата включват различни кулинарни процеси като варени, на скара или задушени, наред с други, за да се увеличи разнообразието и да се избегне рутината.
Главният готвач Хавиер Ернандес е подготвил менютата на водача, които сливат традициите и авангарда. Неговата важна професионална кариера и страстта към готвенето са превърнали готвача в еталон в андалуската кухня. „Опитахме се да комбинираме най-добрите продукти на нашата земя, като скариди в Малага, лаврак или зеленчуци, за да направим андалуски гаспачо по разнообразен и вкусен начин, като винаги спазваме същността на средиземноморската диета“. „Комбинацията от тези ястия с различни видове бира, стига консумацията им да е умерена, ги издига и предлага на вечерята атрактивно изживяване на масата“, посочи Хавиер.
Испанската фондация за хранене отговаря за надзора върху творенията на готвачите от хранителна гледна точка. Неговият генерален мениджър, Хосе Мануел Авила, обясни по време на презентацията, че всяко от ястията в това седмично меню има балансиран хранителен принос. "Разнообразна книга с рецепти с елементи от градината, провинцията и морето, предназначена да се ползва вътре и извън дома. Освен това те са съчетани с ферментирали напитки с ниско алкохолно съдържание, които могат да заменят нейното разнообразие без алкохол или вода ". Разбира се, "консумацията на този вид напитки трябва да се извършва умерено и винаги в рамките на здравословен начин на живот и от здрави възрастни", добави той.