Здравословният бизнес с органични храни

От София Санчес Моралес

органични

„Хората все повече осъзнават околната среда и това, което консумират“, казва Карла Чавес, съосновател на магазина, специализиран в тези продукти, Así o más verde (те продават всичко - от плодове и зеленчуци до почистващи продукти). „Например, един от основните ни потребители са майките, които се стремят да се хранят по-добре и да обучават децата си“.

Освен това националната промишленост е показала постоянен ръст в производството на тези продукти, въпреки че мексиканските потребители продължават да избират вносни.

Индустрия за 600 милиона долара

Мексико е износител на повече от 600 милиона долара биологични продукти, според Националния съвет за биологично производство (CNPO).

Площта, засадена с биологични продукти, възлиза на 512 246 хектара, а индустрията създава повече от 245 000 работни места годишно.

Броят на производителите е нараснал между 2002 и 2012 г. от 33 000 на 169 000 според данни на Impulso Orgánico A.C., което представлява ръст от над 400%.

Най-търсените национални храни са кафе, авокадо, мед и вино, обяснява Хесус Ортис Харо, секретар на Съвета на директорите на Асоциацията.

Само 15% от потреблението на тези продукти обаче е вътрешно. 85% са предназначени за износ, главно в Европейския съюз, Канада и САЩ.

„Хората плащат за сертификата, а не за продукта“

Защо, ако има такова развитие в националната индустрия, мексиканските продукти не се консумират вътрешно?

Според Чавес проблемът е, че потребителите не са информирани за процеса на сертифициране и предпочитат „да плащат за сертификата, а не за продукта“.

Пример за това са продуктите, които се продават в големи супермаркети, които имат международни сертификати и по-добра реклама, но „иронично е, че те плащат за тези продукти, когато околната среда е по-замърсена, като я транспортират със самолети, отколкото ако консумират местни продукти; това е контрапродуктивно с идеята за органичното ”, обяснява.