Здравословни заместители на печенето; Алтернативна кухня
Публикувано от MMar | 25 февруари, 2013 | Сладкиши, Хранене | 10
Бисквити, кифли, кексчета, бисквитки, сладкиши, ... всички много богати да, но с хранителен дефицит и пълни с рафинирани брашна, млечни продукти, животински протеини (яйце, масло, масло, ...) и захар или изкуствени подсладители, в допълнение към списъка на консервантите и Inc. Ние можем (и трябва) да намалим вашата консумация или направете ги с по-здравословни съставки и се отдайте на случайни ароматни капризи.
Вече видяхме подробно как да заменим млечните продукти и яйцата и сега този блог ни представя полезна таблица (Здравословни заместители на печенето) с предложения за заместване на брашно, захар, масло, сметана и олио От други.
Страхотни идеи за нашите сладки, продължете:
1. Брашно за смлян черен боб
Идея за намаляване на калориите и добавяне на фибри към всяка рецепта. Става въпрос за заместване на чаша брашно с чаша "пюре от черен боб", което предполагам ще бъде смлян боб (същото като когато правим брашно от нахут чрез смилане на суров нахут в Thermomix).
Работи най-добре с: брауни, бисквитки
2. Захар от ябълково пюре, ванилова есенция или стевия
3 възможни заместители на рафинирана бяла захар:
Ябълково пюре: с него можете да замените половината количество захар, но добавяйки още 1/3. Например, ако една рецепта изисква 1 чаша захар, можете да използвате 1/2 чаша захар и около 3/4 чаша ябълково пюре. Освен това трябва да намалите малко (1/4) течностите от рецептата.
Работи най-добре с: торти, сладкиши и плодови рецепти