Здравословни заместители на яйцето Хармония на тялото

За страдащи от алергии, вегани или за кулинарни авантюристи, които искат да опитат различни варианти В кухнята има няколко начина, по които можем да заместим яйцето. Тук ще видите тези, които ми се струват по-здрави, въпреки че има и други. И в зависимост от рецептите, някои ще работят по-добре от други, в зависимост от поведението на яйцето, което се опитваме да подражаваме: коагулант, свързващо вещество, искрящ, емулгатор, и т.н. Така че „не поставяйте всичките си яйца в една кошница“ и продължете и опитайте тези цветни алтернативи.

здравословни

Семена от чиа

Можем да смесим супена лъжица семена с около 3 или 4 супени лъжици вода. Оставете го да почине между 10 и 30 минути и ще получим вид желатин, който можем да използваме като заместител на яйцата в рецепти, направени във фурната, като напр. Невероятна веганска пица с елда.

семена от чиа

елда чиа пица

Ленено семе

За да ги използваме, първо трябва да ги смелим, или с мощна мелница, или с кафемелачка. За да заместим яйце, ще трябва да смесим 1 супена лъжица смлени ленени семена с 4 супени лъжици вода. Разбъркваме добре сместа и прибираме в хладилника за 15 минути; по този начин ще получим желатиново вещество, донякъде подобно на яйце. Можете да опитате това "яйце" в Пица карфиол.