Здравословни, устойчиви, подходящи три стартъпа за новата храна

Kento е верига, специализирана в японската храна; Healthy Poke, друг, който се фокусира върху това хавайско ястие, и Adhara Organics предлага 100% растителни и органични напитки. Три млади компании, които са представители на новата диета и които имат подкрепата на Lanzadera, програмата за ускоряване, популяризирана от Juan Roig.

Kento, японска гастрономическа верига

Основан от Едуардо Хиджлкема, Кенто Стартира в средата на 2017 г. с първо място във Валенсия. По-рано тази година влязох в програмата за ускорение на Совалка и под този чадър този подпис на японска храна Вече има още два в същия град и четвърти в процес на изграждане.

подходящи

Любопитно е, че градска верига ресторанти влиза в програма за ускорение, тъй като това е изцяло офлайн бизнес, но това не беше проблем. Неговият основател има вдъхновени от азиатските хранителни магазини с готови ястия че той е открил в Лондон, „с огромни, отворени и много ефективни помещения: вземете менюто на японската храна и го вземете със себе си“ и реши да донесе идеята в Испания.

С три съставки (пъргавина, устойчивост и японска кухня за всеки) Kento успя да влезе в портфолиото на Ангели, инвестиционна компания, собственост на президента на Mercadona, Хуан Ройг, с която възнамерява да продължи да расте, консолидирайки модела си във Валенсия тази година като предходна стъпка към разширяване на модела в други градове.

Healthy Poke, здравословната бърза храна

Факт е: poke триумфира в Испания. Това хавайско ястие със свежи съставки, почти без мазнини и консерванти, евтино и лесно за приготвяне, е в основата на бизнеса на Здравословно мушкане, верига, която също се разраства под егидата на инкубатора и ускорителя Совалка, популяризиран от Хуан Ройг в предприемаческия стълб на Марина де Емпресас в пристанище Валенсия

Само за една година от живота той вече се отвори три ресторанта в Мадрид: през септември а местна стая (работилница за снабдяване на другите заведения за обществено хранене, също с услуга за храна за отнемане) и за декември откриването на първи ресторант във Валенсия. През първата си година той очаква да фактурира около 800 000 евро.