Здравословни пуканки, подходящи за целиакии - Кристина Галиано

■ 50 или 100 г специални царевични зърна за пуканки
■ 1 супена лъжица захар или щипка сол
■ 1 супена лъжица вода
■ 1 супена лъжица необработен зехтин

Хранителни съвети
■ Пуканките бяха популярен продукт в някои части на Америка преди откриването.

■ Царевицата е като пшеницата, зърнена култура, и следователно много здравословно, ако е направено по този начин. Какво още, тъй като не съдържа глутен, целиакиите също могат да им се насладят. Използваният за направата им принадлежи към сорт или подвид, наречен пуканки или скачаща царевица, Mays Everta, с по-висок процент нишесте.

■ Но днес в производството на много големи пуканки, а уважавано количество мазнини да удължи живота си, растителна мазнина не е посочено, че може да е идеално кокосово или палмово масло. В допълнение, така че тези пуканки, същите като тези, които са опаковани в пликове, за да ги въведете директно в тях микровълнова печка, не изглеждат мазни, мазнините им се хидрогенират, т.е. стават наситени и в този процес на хидрогениране се създават много „транс мастни киселини“.

---