Здравословни, ниско GI шоколадови точилки - под облак
Разговор в колата днес следобед при вземане на децата от училище:
Елия: -А какво ще кажете за лека закуска?
Аз: -Шоколадови еклери.
Елия: -И какво е това?
Аз: -Какво има в tupperware.
Той го отваря, удря един от тях с боакао, очите му се разширяват и той казва:
Елия: -Мамо, но това е "Здравословно"?
Елия: -Тааааа! Лео, хапни бързо, ако не останеш, без да ги опиташ ...
Пълен успех на тези здравословни шоколадови еклери, с нисък ГИ, че макар и да не са вегански, защото «сладкарското тесто» без яйца не мисля, че е осъществимо, те са без захар.
Състав:
Пълно брашно от спелта:
За да замените бялата пшеница (и нейния ГИ през покрива). Еклерите ще станат по-тъмни, но доколкото знам никой няма нищо против добрия загар.
Вода + соево мляко:
Те могат да се правят само с вода, но аз обичам повече да слагам половината и половината от всяка. Разбира се, млякото може да бъде и животинско, но винаги го избягвам, когато мога.
Кокосова захар:
Те вземат само една супена лъжица и това не е задължително.