Здравословни начала Начало
Според Центъра за контрол на заболяванията (CDC), хранителните алергии се увеличават все повече и повече. Разпространението на хранителните алергии през 1997 г. е 3,4%, а за 2011 г. е 5,1%. Може да изглежда, че почти всички деца, които познавате, имат някакво ограничение на храната поради алергия, ето какво трябва да знаете за това как да се грижите за диетата при хранителни алергии.
Какво е хранителна алергия?
Алергична реакция към храна се появява, когато имунната система атакува протеина в храната, като го приема като заплаха. Някои от симптомите могат да включват сърбеж, подуване на лицето, устата и гърлото, задух, болки в стомаха, диария, гадене и повръщане. Най-тежките реакции се класифицират като анафилактичен шок и могат да изложат живота на детето ви.
За да се потвърди дали реакцията е хранителна алергия, е необходимо диагнозата да бъде поставена от лекар, специализиран в алергиите. Не се препоръчва пациентът да се самодиагностицира, тъй като това може да доведе до избягване на ненужна група храни или храна.
Важно е да се спомене разликата между хранителна алергия и непоносимост. При непоносимост имунната система не участва и обикновено е придружена от дискомфорт и болки в стомаха. Хранителната алергия е придружена от имунна реакция (IgE) и представлява по-голям риск за живота на детето. Например: дете с алергия към протеини от краве мляко трябва да избягва всички млечни продукти. Въпреки това, дете с непоносимост към лактоза (няма необходимия ензим за смилане на лактоза) може да яде малки количества млечни продукти, без да представлява риск.