Преглед на хранителните факти - Касиопея

Съдържание

  • 1 Проект: Сравнителна визуализация на хранителната информация
    • 1.1 въведение
    • 1.2 Описание
      • 1.2.1 Цели
      • 1.2.2 Проблемни
    • 1.3 Документация
      • 1.3.1 1- Здраве и хранене
      • 1.3.2 две- Потребителско отношение
      • 1.3.3 3- Традиционна хранителна информация
      • 1.3.4 4- Нови предложения за показване на хранителна информация
        • 1.3.4.1 а) Дневни суми на GDA Guideline
        • 1.3.4.2 б) Етикетиране на светофари
        • 1.3.4.3 в) Информация за менюто на Макдоналдс
        • 1.3.4.4 г) Предложения в Чили
    • 1.4 Събиране на данни
      • 1.4.1 Метод за събиране и почистване на данни
        • 1.4.1.1 Уебсайтове
      • 1.4.2 Организация на данните
  • 2 Разработване на предложения за визуализация
    • 2.1 Подход от събраните данни
    • 2.2 Предложение № 1
    • 2.3 Предложение № 2
      • 2.3.1 Типове данни
      • 2.3.2 Присвояване на графична стойност на променливи
  • 3 Окончателен дизайн на хранителния информационен дисплей
    • 3.1 Типове данни
    • 3.2 Присвояване на графична стойност на променливи
  • 4 Крайна плоча
    • 4.1 Референции

Въведение

Проект, първоначално предназначен за потребителя, който не чете и/или не разбира хранителните таблици с информация за храните. Състои се от изграждането на форма, която позволява да се разбере с един поглед и сравнително, делът на макронутриентите и микроелементите в част от пакетираната храна, заедно с процента на калориите и хранителните вещества, които тази част допринася по отношение на ежедневния Референтна доза (DDR). По същия начин, той предлага предположение за умерена консумация, когато дадено хранително вещество надвиши 7,5% от границата на RDD.

Описание

Дисплеят има две състояния: едно отпечатано и едно цифрово. Визуализацията в печатния носител е предназначена да замени таблиците с хранителна информация върху опаковките на храните, чрез система, която позволява сравнение с един поглед, това означава по-кратко време за четене и по-директно компресиране на данните, показвани там. От друга страна, цифровото състояние на визуализацията, благодарение на използването на нейните конструктивни средства (програмата Обработка), има като потребители хранителната и опаковъчната индустрия, тъй като тя служи като инструмент за генериране на нови етикети, без да се налага препроектиране, а само вмъкване на нови данни (нови храни) в първоначалния списък. И списъците с данни могат да се зареждат всеки път с нова информация.

цели

  • Позволява по-голямо и по-бързо компресиране на хранителната информация на пакетираните храни по време на покупката или консумацията.
  • Разширете кръга от потребители, които са в състояние да разберат и използват хранителна информация.
  • Позволете по-бърз и ефективен начин за сравняване на състава и хранителния принос на различните храни, на различни цени и марки.
  • Създайте инструмент, който позволява на хранително-вкусовата промишленост да въвежда нови данни и бързо да получава новите етикети с информация за хранителните стойности.

Проблемни

Проектът води началото си от следните точки:

  • Увеличаването на затлъстяването в Чили, което причинява появата на заболявания, свързани с лоша диета, като диабет, хипертония, рак.
  • Информацията за храненето не се разбира напълно нито от вида информация (изискват се знания за храненето и определени математически умения), нито е много четлива (много малки шрифтове).
  • Започването на сравняване на хранителната информация на един продукт с друг изисква по-дълго време, тъй като количествата те не се виждат: сравняването на числата изисква повече време (и когнитивни усилия), отколкото сравняването, например, на повърхности от различни цветни области.

Документация

1- Здраве и хранене

В Чили се наблюдава увеличаване на затлъстяването и наднорменото тегло. Основната причина за хроничните незаразни заболявания (високо кръвно налягане, диабет, рак) е свързана с лоша диета и заседнал начин на живот. Налице е видимо разпространение на пакетираните храни с високо съдържание на мазнини, захар и сол, което налага контрола върху тяхната консумация. Поради това се препоръчва да се намали консумацията на храни с високо съдържание на сол, захар и мазнини и да се увеличи приемът на фибри. [1]

две- Потребителско отношение

В световно проучване, проведено онлайн от ACNielsen през 2005 г. относно отношението на потребителите към хранителна информация, се съобщава, че сред потребителите на трите проучени латиноамерикански държави (Мексико, Чили, Бразилия), чилийците са тези, които най-малко се консултират с хранителни вещества информация. [2] По същия начин те са най-ниско приети при закупуване на продукти, които насърчават специфични ползи за здравето с 11%, в сравнение с 27% в Бразилия и 26% в Мексико. Сред причините да не купувате продукти, които насърчават ползите за здравето, е схващането, че те са по-скъпи (Бразилия и Чили). Чили е на второ място (от 38 държави), когато при закупуване на пакетирани храни и напитки за деца се има предвид хранителната информация. [3]

Тълкуването на хранителните информационни таблици изисква четене, в допълнение към математическите умения и специфичните знания за хранителните вещества [4], което не е обобщено при потребителите. Изследване, публикувано в Американския вестник за превантивна медицина, установява, че много хора нямат уменията да интерпретират правилно таблицата с хранителните факти. Д-р Дейвид Л. Кац, директор на Центъра за превантивни изследвания в Медицинския факултет на университета в Йейл, декларира необходимостта от превръщане на информацията в символи, които могат да бъдат интерпретирани с един поглед. [5]

3- Традиционна хранителна информация

Етикетирането на хранителните стойности е информацията, която показва съдържанието на хранителни вещества в храните и свързаните със здравето съобщения на етикетите. Целта му е да помогне на потребителя да избере здравословни храни. Хранителното етикетиране трябва да представя декларацията за хранителните вещества (хранителна информация, която информира приноса на калории, протеини, въглехидрати, мазнини, витамини, минерали); хранителни свойства, т.е. съобщения, които подчертават съдържанието на фибри и други хранителни вещества (безплатно, ниско, намалено, леко, изключително постно, добър източник, високо, обогатено); и здравни свойства, съобщения, които са свързани със здравето („Развитието на високо кръвно налягане зависи от много фактори. Диета с ниско съдържание на сол или натрий може да намали риска от развитие на високо кръвно налягане“). [6]

4- Нови предложения за показване на хранителна информация

а) GDA Насоки дневни суми

Guideline Daily Amounts, е система, разработена в Обединеното кралство, която показва с един поглед колко калории, захари, мазнини, наситени мазнини и сол съдържа част от храната. Фигура показва името на хранителното вещество и неговото количество (калории, грамове) с цифри, а в долната част е посочен процентът, който това количество представлява от препоръчителния дневен прием за възрастен (препоръчителният прием за жена, която се нуждае от 2000 калории ). В някои случаи се добавя информация за други хранителни вещества: фибри, протеини, калций или витамини. [7]