Здравословната диета не трябва да е скъпа - публична

Новини 27.09.2010 18:18

скъпа

Ново проучване предполага, че харченето на повече пари за храна може да не е единственият начин за достъп до по-здравословна диета.

„Увеличаването на разходите за ядки, соя, пълнозърнести храни и намаляването им за червени и преработени меса и млечни продукти с високо съдържание на мазнини би било най-добрата инвестиция в здравето на храните“, казва екипът на д-р Адам М. Бърнстейн от Харвардското училище на общественото здраве, в Бостън.

Номерът, казва екипът, е да се инвестира повече в храни на растителна основа.

Няколко проучвания предполагат, че яденето на нездравословна храна би било по-евтино от яденето на пресни плодове и зеленчуци, казва екипът в American Journal of ClinicalNutrition.

Изследвания във Великобритания, Франция, Испания и Холандия също доказаха, че здравословното хранене е по-скъпо. Но има и други доказателства.

Екипът оцени диетата и разходите за храна на 78 191 жени, участвали в здравното проучване на медицинските сестри. Изследователите оцениха своите хранителни навици и консумация на мултивитамини по скала, наречена Алтернативен индекс за здравословно хранене (AHEI), инструмент, който те разработиха за оценка на по-здравословната консумация на храна.