Здравословна рецепта от зеленчуци от пита на скара

За да не винаги зеленчуците се представят под формата на салата или пюре, днес ви предлагаме една много проста и вкусна рецепта, която съчетава удоволствието от сандвича със здравословното и питателно зеленчуци. Това е зеленчукова пита на скара това на порция осигурява:

зеленчуци

Съставки.

1 пита хляб, 1 средна тиквичка, 1 малък патладжан, 1 глава лук, 1 малък домат, пресни кубчета моцарела, 1 супена лъжица зехтин, сушен риган, босилек и сол на вкус.

Подготовка.

Отвори питка наполовина и препечете двете части на скара, резервирайте.

На същата скара или желязо много горещо поставете патладжана, нарязан на филийки без кожа, тиквичките, предварително измити и нарязани с кожата, лука на филийки и полейте със зехтина. Обърнете, когато станат златистокафяви и оставете там до златисто на противоположната страна.