Здравословна рецепта Моята рецепта за кус
Ще видите с тази здравословна рецепта за кус, как да се храните добре не е в противоречие със здравословното хранене.
Какво е кус-кус?
Кускусът, наричан по-рано кус-кус (от арабски Kusküs) е традиционно ястие от Магреб, приготвено от пшеничен грис.
Кускусът е идеално ястие, което да включите в балансираната диета. Приготвя се с много зеленчуци и малко мазнини, което го прави идеално меню за хора, които искат да отслабнат, без да се отказват от яденето на вкус.
Единствената препоръка е да намалите количеството кус-кус или пшеничен грис до тенджера, така че да имаме нашата порция въглехидрати, еквивалентна на около 100/150 калории. В допълнение, ние го придружаваме с добро количество зеленчуци и малко месо (100/150 гр), което в този случай ще бъде пиле.
Рецептата за пилешки тажин е отделна, така че не се бъркайте със съставките.
Тази рецепта е подходяща за вегани, тъй като може да се приема без месо.
За хора с непоносимост към глутен или с целиакия, можете да замените пшеничен грис (кускус) с киноа. Съветвам ви да го готвите с подправките, които има кускусът.
Общо ще бъде около 350/400 калории на порция.
Здравословна рецепта за кускус
Съставки за около 6/8 души
Нарежете и обелете следните зеленчуци:
- Две или три глави лук
- Три скилидки чесън
- Домат
- Половин тиква
- Половината зеле
- Една или две червени чушки
- Три тиквички
- Ряпа
- Пет моркова
- Магданоз
- Чаена лъжичка смляна канела
- Чаена лъжичка черен пипер
- Чаена лъжичка жълто къри или шафран
- Чаена лъжичка смлян червен пипер (по желание)
- Чаена лъжичка смлян джинджифил и друга за кускус
- Една чаена лъжичка смлян червен пипер
- Чаена лъжичка шафран или жълто къри
- Домашен пилешки бульон или кубче пилешки бульон
- Сол
- Екстра върджин зехтин
Разработване
Поставете в голяма тенджера двата лука, нарязани на ивици, три скилидки ситно смлян чесън и плиска масло отгоре и задушете.
Добавете накълцания и обелен домат. Задушете малко и след това добавете 1 равна чаена лъжичка смляна канела, 1 пипер, 1 джинджифил, 1 ниво червен пипер и 1 шафран или жълто къри.
Задушете и напълнете голямата тенджера с пилешки бульон или вода с кубче пилешки бульон. Когато заври, първо добавете зелето, след това ряпата и магданоза.