Здравословна рецепта без глутен Focaccia
Фокача е вид пухкав плосък хляб, характерен за италианската кухня. Това е тесто, подобно на това на пицата на основата на брашно, вода, олио, сол и мая. Обикновено се овкусява с билки отгоре като розмарин или дори със сирене, маслини, домати.
Този път исках да го направя без глутен и бях изненадан от вкуса му, тъй като беше наистина пухкав. Идеален за придружаване на ястия със сос или за сандвич, като го отворите наполовина.
С тази подготовка участвам за още един месец в търсенето на #elpanperfecto, в който група блогъри се съгласяват да направят определен вид хляб. По този повод играе скъпата ми Фокача, специалитет, който обичам, особено прясно изпечен.
Този път направих тестото в хлебопекарка, тъй като е много по-удобно.
Съставки за 1 1/5 Kg хляб
- 500гр. брашно без глутен
- 400мл. топла вода
- 1 супена лъжица мед
- 15гр. прясна мая (без глутен)
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 щипка сол
- Розмарин и риган
- По желание: маслини и чесън на прах