Здравословна и естествена кухня Семена от различни части на света
Мнозина вече са включили семена в диетата си като естествен източник на хранителни вещества. Въпреки това, ние ги ядем от много години, не само в древни времена. Какво мислите, че са тръби и други гайки? Има обаче много повече, както и много начини да ги добавите към храната, за да й придадете вкус, текстура и равномерен цвят.
сусам
Известно е, че сусамовите семена са преди всичко в хамбургери и ориенталска храна. Въпреки това, той е роден в Индия и Африка, а африканските роби са го въвели в Америка. Сусамовите семена имат голямо количество протеини, ненаситени мазнини, калций и желязо, така че ползите от тези семена са многобройни: стимулира храносмилането, укрепва имунната система и ни дава енергия. За да се усвоят всички негови хранителни вещества е необходимо да се изпече.
Семена от чиа
Семената от чиа произхождат от Мексико и Гватемала и осигуряват повече калций от млякото, повече калий от бананите, по-добри омега-3 от сьомгата и повече протеини от месото. Това е, което се нарича суперхрана за всички хранителни вещества, които те съдържат. Освен това, когато са мокри, те образуват гел, който при поглъщане има засищащ ефект и забавя повишаването на кръвната захар. Тези семена се консумират от спортисти заради енергийния им прием и високото им съдържание на протеини.