Здравословна и балансирана растителна диета
Говоренето за здравословна диета, основана на консумация на растения, не е задължително да бъде синоним на водене на вегетариански или веган начин на живот, а просто спазване на диета, основана на висока консумация на зеленчуци, зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, като нахут, леща за готвене; пълнозърнести храни като киноа, кафяв ориз, елда; семена, наред с други храни, които не идват от животински произход или са добре обработени.
Въпреки факта, че в Испания консумацията на месо намалява все повече и повече, средната стойност все още е доста висока. Според доклада за потреблението на храна в Испания испанците са консумирали 2 114,78 милиона килограма месо през 2018 г., с 2,6% по-малко в сравнение с 2017 г., нещо, което не е нито устойчиво за планетата, нито здравословно за тялото.
„Проучването в Китай“, най-важният досега епидемиологичен документ за храненето, написан от Т. Колин Кембъл, нарича това движение Хранене на основата на цели храни на растителна основа или хранене, основано на цели растителни храни. В тази книга авторът представя заключенията от повече от две десетилетия проучвания за ефектите, които консумацията на животински протеини оказва върху здравето, което води до страдания от заболявания като диабет, сърдечно-съдови проблеми, някои видове рак, наред с други
Напоследък са публикувани много изследвания, които говорят за всички ползи от храненето на диета, базирана на растителни храни, като се започне с намаляване на различни заболявания, показващи, че заместването на порция червено месо с част от растителен източник на протеин е свързано с по-нисък риск от смърт: 7% по-малко за риба, 10% за боб, леща и соя; 10% за млечни продукти, 14% за птици, 14% за пълнозърнести храни и 19% за ядки, което в заключение е доста представителен брой.
Всичко това не означава, че животинските протеини трябва да се елиминират на 100%, а напротив, идеалното е да се намери подходящ баланс и да се опитате да го намалите колкото е възможно повече.
Консумацията на протеини от животински произход, риба, млечни продукти и яйца увеличава рисковете от излагане на определени антибиотици, които също поглъщаме, когато консумираме месо, живак и други тежки метали и ксеноестрогени в рибата и канцерогенни вещества в месото, които се образуват, когато тези готвачи в високи температури.
Ако започнете да променяте навиците си, ще забележите как цялото ви тяло ще започне да се държи по-добре и ще започнете да се чувствате по-здрави.
Наличието на растителна диета има следните предимства:
Подобрява здравето
- Диетата, базирана на растителни протеини с ниско съдържание на наситени мазнини, е единствената, която успява да покаже, че смъртността от сърдечно-съдови заболявания може да бъде намалена.
- Предотвратяват се рак, диабет, хипертония, вагинални инфекции, артрит
-Подобрява акнето чрез детоксикация на тялото
-Намалява телесната миризма
-Предотвратява преждевременното стареене
-Предотвратява задържането на течности, тъй като има диуретични храни и следователно целулит
Противно на това, което мислят много хора, хората, които се хранят веган, получават всички протеини и дори консумират повече хранителни вещества. Единственото нещо, което не се постига с тази диета, е витамин D и B12, които ще бъдат необходими за поглъщане чрез допълнителни хранителни добавки.