Здравословна енергия на червения боб - третото рамо
Те също са богати на минерали, витамини, фибри, антиоксиданти и други хранителни вещества. Поради тази причина те могат да бъдат полезни като част от диета за отслабнете, да се грижи за нея здраве на дебелото черво и умерете нива на кръвната захар.
Те обаче винаги трябва да се ядат добре приготвени, защото сурови или недопечени са токсични.
Те са разновидност на обикновения бъбречен боб (Phaseolus vulgaris), бобово растение от Централна Америка и Мексико.
Хранително съдържание
100 грама (сухо тегло) от тези зърна осигуряват:
- 127 калории.
- 22,8 г въглехидрати.
- 7g протеин.
- 6,4 g фибри.
- и само 0,5 g мазнина, наред с други хранителни вещества.
Нишестето от боб е въглехидрат с бавно освобождаване. Храносмилането им отнема повече време и причинява по-ниско и постепенно покачване на кръвната захар, отколкото другите видове нишесте, което ги прави особено полезно за хора с диабет.