Здравословна диета при алергия към LTP (част 2)

Здравейте! В днешната публикация ще се съсредоточа по-подробно върху препоръките и аспектите, които трябва да се вземат предвид, за да се постигне възможно най-здравословна диета с най-малък риск за алергичния човек.

Е, след проучване и диагностика на лекаря алерголог ще знаем точно към кой LTP сте алергични. Внимавайте, храни, които предизвикват само сенсибилизация (положителни кожни тестове, но без симптоми), не трябва да се елиминират от диетата, а само тези, посочени от Вашия лекар.

От тук нататък трябва стриктно да следваме a диета за избягване в зависимост от нивото на толерантност, проявено към съответните храни. В този момент започва морето на съмненията ... Ако спра да ям плодове, ще ми липсват ли хранителни вещества? Ще мога ли да продължа да се храня с приятели в неделя? Ами ако дъщеря ми е поканена на рожден ден? Ще бъде ли това завинаги?

Как мога да ви помогна като диетолог-диетолог?

Точка 1: Научете се да разработвате своите балансирано, пълноценно и здравословно меню без LTP

Храненето здравословно е от решаващо значение за нашето здраве и не е задължително да е алергия към LTP. За да подготвите здравословно меню, трябва да вземете предвид:

  1. Какви храни трябва да изключите (всички, които имат вашия алерген/и, без изключение). Следователно не трябва да елиминирате от диетата си всички с LTP, а само тези, които са опасни за вас.
  2. Каква степен на толерантност имате към всички участващи. Трябва да знаете дали можете да толерирате храна от едно и също семейство или трябва да елиминирате всички, които са от една и съща група. Освен това, тъй като LTP са по-концентрирани във външните части (кожа, черупка ...), в някои случаи храната се понася добре обелена, измита или в сироп.
  3. ¿Има кръстосани алергии което може да принуди да се вземат предвид хранителните смеси или да се изключат храните от различни групи?

Да вземем практически пример. Нека си представим, че сте положили тест за алергия към LTP на:

  • Розацеи: ябълка, круша, ягоди, къпина, малина, дюля, череша, слива, кайсия, праскова и бадем
  • Brasicales: зеле, зеле, броколи, карфиол, брюкселско зеле и горчица
  • Семейство Poales: ръж, овес, ориз, пшеница, ечемик, теф, сорго, просо, спелта и царевица

диета

В този случай можете да ядете други плодове като банан, грозде, смокиня, диня, пъпеш, киви или портокал, замествайки тези, които не можете да ядете. Що се отнася до зелето, можете да ги замените с всеки друг зеленчук, който не принадлежи към това семейство (маруля, агнешка салата, домат, морков, патладжан, тиквички, аспержи, черен пипер ...).

Що се отнася до зърнените култури (вероятно основният източник на въглехидрати във вашата диета), можете да ядете елда, киноа, амарант, картофи, сладки картофи или юка (тъй като те НЕ принадлежат към семейство Poales).

Имайте предвид това Няма храна, която сама по себе си да предоставя нещо уникално или специално, което да не го прави може да се намери в друга храна или да се получи чрез смесване на няколко храни. Така да възможно е да имате балансирана и пълноценна диета при LTP алергия.

Ще ми липсват ли витамини и минерали, ако съм алергичен към LTP? Не е задължително, ако менюто е подготвено правилно. Същият шанс е да се обърка, без да сте алергични към LTP. Въпреки това, при тежки случаи на висока чувствителност към LTP или множество алергии е възможно това изготвянето на меню без хранителни дефицити, здравословно, гастрономически атрактивно и възможно най-разнообразно, не е лесна задача. Точно тогава съветът ми е такъв Отидете при вашия диетолог-диетолог да ви посъветва и да прецени дали е необходимо добавяне на хранително вещество, което не може да бъде осигурено чрез диета.

Точка 2: Знаете как да готвите безопасно у дома

Важно е да се има предвид, че LTP не се унищожават при готвене. Важно е вкъщи някои строги правила за приготвяне, приготвяне и готвене на храната за минимизиране на рисковете от кръстосано замърсяване.

Както при всяка друга алергия, Съдове за готвене и дори имат площ или повърхност физически разделени за приготвяне на храна. Внимавайте да готвите храна с алерген и храна без него едновременно, лесно е да направите грешки. Внимание с парцали, кухненски кърпи, престилки, ръце или дори собствени дрехи, тъй като те могат да бъдат преносители на алергени и отговорни за кръстосаното замърсяване.