Здрави вегани Да, с витаминна добавка

Най-строгата вегетарианска диета може да се спазва по здравословен начин, ако е допълнена с витамин В12. Не всички вегани го правят.

Миналата седмица италианските власти премахнаха родителските права над 14-месечно момче. Малкото момче беше прието в болница с тежко недохранване и веднага бе оповестено, че родителите му са вегани - най-екстремната форма на вегетарианство, която забранява консумацията на какъвто и да е продукт от животински произход - и че те са отгледали бебето си по този начин . Не за първи път се случва подобно нещо. През 2011 г. френска двойка беше осъдена на пет години затвор за смъртта на дъщеря си, което те приписаха на нейната диета, също веганска.

добавка

Свързани новини

Всеки път, когато медиите повтарят история от този тип, тази диета е в центъра на вниманието и се поставя под въпрос дали спазването й е съвместимо със здравословния начин на живот. Но дали тези проблеми се дължат на самото веганство или на небрежно отношение от страна на конкретни родители?

Диетологът и автор на, наред с други, книгата Adelgazame, miénteme (NB, 2015) Хуан Ревенга, обяснява на EL ESPAÑOL, че точно такъв е случаят. „Новината беше лошо озаглавена, трябваше да говори за некадърни родители, които не знаят как да хранят децата си“, казва той. Тъй като този диетолог, както и останалите консултирани от този вестник, е ясно, че веган диетата не трябва да бъде вредна за здравето, стига да е „добре проектирана“.

"Единственото нещо, което трябва да бъде допълнено, е витамин В12", подчертава той, в същия дух като Кармен Куадрадо, професор в Катедрата по хранене и наука за храните I в Университета Комплутенсе, която е категорична, че "правилно планирана веганска диета "не е опасно. Това е съединение, което присъства само в храни от животински произход и някакъв вид водорасли; следователно недостижимо за по-голямата част от веганите.

Лабораторен синтез

Но науката има решение за това. Има лабораторно синтезирани добавки с витамин В12. Има и храни, обогатени с това съединение, въпреки че добавката се препоръчва за вегани. Това е нещо, което е ясно на сътрудника на Испанския вегетариански съюз Мар Гарсия, завършил наука и технологии в областта на храните. Веган активистът обаче признава, че не всеки, който следва този хранителен режим, приема добавките.