Здравето препоръчва на бременни жени и деца до 10 години да не ядат червен тон или риба меч Sociedad EL
Министерството удължава възрастта, до която съветва да не се консумира голяма риба поради наличието на живак
Без риба меч, без акула, без червен тон или щука за бременни жени и деца под 10-годишна възраст. Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN) затегна препоръките за консумация на риба с високо съдържание на живак и повиши препоръката да се избягва приемът на тези видове от три до 10 години. С новите научни доказателства, AESAN предлага на възраст под 10 години и бременни жени, тези, които планират да забременеят или кърмещи майки, да избягват консумацията на тези четири вида риба. Освен това предполага, че приемът на тези видове при деца на възраст между 10 и 14 години е ограничен до 120 грама на месец. Живакът може да бъде неврологичен токсикант в ранните етапи на развитие.
„След последните препоръки, публикувани от AESAN през 2011 г., нови данни от научни публикации и проучвания показват, че концентрациите на живак в испанското население са по-високи от тези, посочени в други европейски страни,“ казва AESAN на уебсайта си. Агенцията, зависима от Министерството на здравеопазването, също оправдава затягането на препоръките за консумация след резултатите от някои изследвания за биомониторинг, които установяват, че модифицирането на диетата в полза на видове с ниско съдържание на живак (минтак, аншоа, калмари, скариди, октопод, сьомга, калмари или пъстърва, наред с други), намалява присъствието на живак в косата и следователно излагането на този замърсител.
За разпространение на новите препоръки министерството разпространи, в сътрудничество с регионалните здравни власти и други заинтересовани страни, 40 000 плаката с тази нова информация.
Това са препоръките за прием по групи:
Живакът е тежък метал, който присъства в околната среда и може да се намери в храната. Най-често срещаната форма при рибите е метилживак и тя се среща в променлива пропорция във видовете: поради тяхното положение в хранителната верига, хищните риби, най-големите и най-дългогодишните, имат по-високи концентрации.