Здравето, основната мотивация за испанците да променят начина си на хранене

Ти си в
Започнете
Старателно
Разни

Здравето, основната мотивация за испанците да променят начина си на хранене

Фондация "Даниел и Нина Карасо" представи проучване за устойчивата храна в Испания, което анализира обичаите и опасенията на испанците в тази област. Сред заключенията се откроява, че има по-голяма информираност при устойчивата диета, че се харчат повече за храна, отколкото преди две години и че има по-голяма загриженост относно здравословното хранене.

Загрижеността за здравето (61%), загубата на вкус в храната (35%) и въздействието върху околната среда, произтичащи от настоящата хранителна система (24%) са основните мотиви за испанците, когато става въпрос за промяна на навиците им към по-здравословно хранене. Това става ясно от изследването „Устойчива храна в Испания“, изготвено от Ipsos за фондация „Даниел и Нина Карасо“, което анализира обичаите и притесненията на испанците по отношение на храните.

Анкетираните също твърдят, че са увеличили през последните две години консумацията на храни, които зачитат хуманното отношение към животните (44%) и на тези, чието въздействие върху околната среда е по-ниско (44%). Въпреки това цената (47%) остава като основен критерий, който трябва да се вземе предвид при извършване на покупката, въпреки че зачитането на околната среда и загрижеността за производствените условия печелят позиции съответно за 38% и 31% от потребителите.

Кошница за пазаруване с по-високо качество и по-големи разходи

В съответствие с тяхната по-голяма осведоменост за устойчивата храна, 65% казват, че харчат повече за храна, отколкото преди две години, като отдават приоритет на качествените продукти, дори когато това означава, че трябва да плащат повече (49%).

По този начин 79% от испанците заявяват, че редовно купуват сезонни плодове и зеленчуци, а 71% казват, че дават приоритет на пресните продукти, за да готвят по този начин собствените си ястия. Познаването на хранителните отпадъци (54%) също набира тегло и повече от половината от интервюираните (54%) предпочитат да готвят с остатъци, вместо да отварят нови продукти. От друга страна, 53% потвърждават, че редовно консумират местни продукти, които имат етикет за качество (40%).

Съставът на продуктите е един от факторите, който най-много притеснява испанците и който ги кара да отхвърлят консумацията на определени храни. Процентът на захари, соли и мазнини (70%), наличието на добавки като консерванти и оцветители (61%) или пестициди (60%) са компонентите, които най-много забавят покупката.

Като цяло по-голямата част от потребителите (71%) декларират, че се чувстват комфортно с качеството на продуктите, които консумират, въпреки че е вярно, че повече от половината (51%) вярват, че храната губи все повече и повече качество през последното две години. По-конкретно, те твърдят, че са особено загрижени от употребата на вещества, които пряко засягат естеството на храната и съответно тяхното здраве. Такъв е случаят с консервантите, подобрителите на вкуса и изкуствените аромати (32%) и пестицидите (31%). От своя страна изчерпването и деградацията на природните ресурси засягат 29%.