Здраве в дома, хранително-хранителен подход

Жилищата могат да повлияят положително на възстановителните процеси в здравето, тъй като домът е основният център за изучаване на знания, практики и нагласи относно храната и храненето. Организацията за прехрана и земеделие на ООН е обърнала голямо внимание на продоволствената сигурност на домакинствата. На Международната конференция по храненето, проведена в Рим през 1992 г. и на Световната среща на върха по храните през 1996 г., бяха приети много специфични стратегии по отношение на продоволствената сигурност на домакинствата. Храната и храненето в здравеопазването са получили висок приоритет поради голямото бреме на болестите, свързани с хранителни разстройства. Целта на темата е да предостави някои насоки, свързани със семейната продоволствена сигурност, които позволяват насърчаване на самообслужването на здравето по отношение на храненето и намаляване на рисковете от заболявания, свързани с храната и храненето.

Ключови думи: Жилища, хигиена на храните, домакинска хранителна сигурност.

Въведение

Жилището е фасилитатор за изпълнението на набор от специфични функции за индивида и/или семейството, сред които са съхранението, преработката и консумацията на храна. По този начин функционалните пространства представляват под-среди за улесняване на тези функции. 1

Семейната продоволствена сигурност се отнася до способността на семействата да си набавят, или като ги произвеждат сами, или като ги купуват, достатъчно храна, за да отговорят на диетичните нужди на своите членове. 2 Това зависи до голяма степен от селскостопанските стратегии и програми, които се приемат и прилагат, но здравният сектор е силно ангажиран да допринесе за постигането на целите за хранене, определени за 2000 г., от което произтича необходимостта да се даде по-голямо приоритет на храненето като част от насърчаването на здравето.

Подходът към сигурността на храните за домакинствата, разработен в края на 80-те години, настояваше за наличието на храна и нейния стабилен достъп. Храната беше призната само за един фактор в уравнението за недохранване; Приемът и диетичното разнообразие също са важни; здраве и болести и грижи за майките и децата. две

През последното десетилетие беше установено, че храната е един от многото фактори, които определят как бедните домакинства установяват справедлив баланс между противоположните интереси, за да оцелеят в краткосрочен и дългосрочен план. Неправилно е да се третира продоволствената сигурност като необходимост, независимо от по-широките съображения за препитание.

Целта на тази тема е да предостави на семейните лекари насоки, свързани със семейната безопасност на храните, които им позволяват да насърчават грижата за здравето по отношение на храненето и да намалят рисковете от заболявания, свързани с храната и храненето, които служат като основа за идентифициране точки за достъп за подобряване на хранителната ситуация на семейно ниво.

Развитие

Семейна продоволствена сигурност

Семейната сигурност се определя като достатъчен и устойчив достъп до доходи и ресурси за покриване на техните основни нужди (включително достатъчен достъп до храна, чиста вода, здравни услуги, възможности за образование, жилище, време за участие в общността и социална интеграция).

Въпреки че осигуряването на хранителна сигурност на домакинствата е необходимо условие за подобряване на хранителния статус, то само по себе си не е достатъчно. Хранителният статус зависи от следните условия, които са изпълнени: 1

Че храната, с която разполага семейството, се разпределя според индивидуалните нужди.
Че храната е разнообразна и хигиенична.
Че всеки член на семейството се радва на здравословно състояние, което им позволява да се възползват от хранителната гледна точка, от консумираната храна.

Проблемите с продоволствената сигурност варират в зависимост от това дали е градски или селски. В градските райони сигурността зависи главно от нивото на доходите и връзката с цените на храните и други потребителски стоки. В селските райони, особено в районите с труден достъп, това зависи основно от наличността на храна, която е тясно свързана със селскостопанското производство.

Детерминанти на несигурността на храните

Рискът от липса на средства за съществуване определя нивото на уязвимост на едно домакинство по отношение на несигурност по отношение на доходите, храната, здравето и храненето. Следователно издръжката е сигурна, когато домакинствата също имат сигурна собственост и достъп до ресурси и техните дейности за печелене, особено резерви и активи, за да облекчат трудностите и да се справят с непредвидени събития. 3