Здраве Митове и истини за млякото защо може да навреди на вашето здраве
Здравословна или нездравословна храна?
До сравнително скоро млякото беше най-известната напитка в света. За няколко години малко по-малко от дявола. Разберете какво наистина се случва
До сравнително наскоро млякото беше най-известната напитка в света и се формира съществена част от детската закуска от западните страни. В края на краищата той осигурява калций, витамин D и протеини, което никога не боли, нали? Това беше до относително наскоро, когато той започна да става малко по-малко от дявола за голяма част от населението, успоредно с експоненциалното нарастване на случаите на непоносимост към лактоза.
Идеята, че млякото не се прави за възрастни е все по-широко разпространена въз основа на донякъде грешни разсъждения, като например, че други животни не пият мляко, когато са възрастни: през последните години, консумацията на мляко в Испания е намаляла около 15%. Въпреки това, при отсъствието на научна общност да постигне съгласие, най-вероятно не е, че броят на нетолерантните хора е скочил рязко, а по-скоро броят на диагнозите се е увеличил, тъй като диагностичните тестове стават популярни, както се е случило с други случаи като като аутизъм.
В Южна Америка, Африка и особено в Азия процентът на непоносимост към лактоза нараства рязко
Истината е, че географският произход влияе върху възможността за непоносимост към лактоза. Например във Финландия изобилстват случаи на вродена непоносимост, което пречи на бебетата да усвояват млякото от момента на раждането. Сред регионите с най-малко диагностицирани случаи са Австралия, Съединените щати или Северна Европа (Швеция или Дания), докато в Южна Америка, Африка и особено Азия процентите скочат рязко; Това обикновено са онези държави, в които няма пастирска традиция.
Ами Испания? Въз основа на европейски данни - Южна Европа има по-високи проценти от Северна Европа -, доктор Федерико Аргуел, Експерт от Испанската фондация за храносмилателната система (FEAD) оценява разпространението между 20 и 40%. Данните не трябва да ни объркват: ако смятаме, че може да имаме непоносимост към лактоза, трябва да отидем на лекар и никога самолечение.
Наистина ли млякото е полезно за всичко?
Оставяйки настрана противоречието относно непоносимостта към лактоза, все повече изследвания поставят важността на млякото надолу и, без да отричаме неговите добродетели, изтъкваме, че то може би е по-малко важно в нашата диета, отколкото сме предполагали. Един от най-важните вредници на млечните продукти е Училището за обществено здраве на Харвардския университет, което в своето ръководство за хранене припомня, че въпреки че калцият е важен в нашата диета, млякото нито единственият, нито най-добрият източник възможен.