Здравата плоча Семейство и здраве
Когато здравните специалисти препоръчват на населението как да се хранят здравословно, често използваме „Хранителните пирамиди“. Те със сигурност са били и са полезни инструменти. Но напоследък има някои съмнения относно тяхната годност, главно защото те са склонни да включват в един и същ „под” на пирамидата всички храни от една и съща група, когато те не винаги са еднакво здравословни. Като пример:
Месото обикновено е на едно и също ниво. И е известно, че преработените меса (колбаси, колбаси и т.н.) трябва да се ядат в по-малко количество. И че червеното месо също трябва да се консумира по-умерено от бялото месо.
Млечните продукти обикновено се разглеждат в една и съща група. Но някои от предлаганите на пазара имат големи количества захар. Например много кисели млека за пиене.
В хранително отношение трябва да се прави ясно разграничение между наистина пълнозърнести и тези, които не са. Последните трябва да се консумират умерено. Те никога не трябва да се появяват в основата на пирамидата. Храните като бял хляб или некафяв ориз и като цяло тези, приготвени с рафинирани брашна, са по-малко здравословни от пълнозърнести или пълнозърнести храни.
Зеленчуците, зеленчуците, бобовите и плодовете са в основата на средиземноморската диета. И не във всички пирамиди те са в основата, както трябва да бъде.
Нездравословните храни или продукти често се появяват на върха на пирамидата само за случайна консумация. Но днес мнозина вярват, че дори не бива да се появяват.
Поради тази причина някои автори предпочитат да използват друг тип дидактически ресурс, вече не базиран на класическите хранителни пирамиди, а на това, което можем да наречем: "здравата плоча”. Специалистите по хранене от Харвардския университет по обществено здраве определиха „Плочата за здравословно хранене“ като ръководство за създаване на здравословни и балансирани ястия.