Здрава змиорка Хранителни свойства Риба и морски дарове ПОТРЕБИТЕЛ EROSKI

Хранителни свойства

Витаминът, който се откроява в хранителния състав на конгера, е витамин А. Всъщност това е най-богатата риба с това хранително вещество, с изключение на елфите и змиорките. Този витамин допринася за поддържането, растежа и възстановяването на лигавиците, кожата и други тъкани на тялото. Освен това, той насърчава устойчивостта срещу инфекции и е необходим за развитието на нервната система и за нощно виждане. Той се намесва в растежа на костите и участва в производството на ензими в черния дроб и на половите и надбъбречните хормони. Унгарът също съдържа витамин D, макар и в по-скромни количества. Това благоприятства усвояването на калция и фиксирането му към костта и регулира нивото на калций в кръвта.

---