ЗДРАВА ВИЕТНАМСКА ХРАНИТЕЛНА РЕЦЕПТА, КОЯТО ДА ПРИГОТВЕТЕ В ДОМА До вас
От Ханой до Хошимин, говоренето за Виетнам е говорене за чувства. Тук ви доближаваме малко по-близо до това екзотично място, с типичните вкусове на вкусната му кухня.
Потопете се във виетнамската култура с тези здравословни и вкусни рецепти. Открийте интензивността на вкусовете му и интересното разнообразие, което предлагат.
Разберете вкусовете
Разчитайки на вкусни и свежи съставки, като мента, морков, кълнове от фасул и краставица, виетнамската храна е доста лесно да се пресъздаде у дома. Но за да приготвим наистина класическите ястия, които ви представяме по-долу, първо трябва да разберем важността на петте основни вкуса, които управляват всяко хранене.
Постигането на баланс между пикантно, кисело, горчиво, солено и сладко е от съществено значение, но значението му не свършва до тук. Ще забележите, че в много от ястията на тази култура визуално се оценяват петте цвята - бял, зелен, жълт, червен и черен - и че те са създадени да привлекат петте сетива чрез множество ароматни билки с хрупкави текстури. Те също така включват опцията "направи си сам", при която вечерящите съставят свои собствени ролки и добавят свои собствени съставки, в зависимост от личните предпочитания.
Какво е отвъд ориза и юфката
Знаете ли, че едно от най-емблематичните ястия във Виетнам е Pho? Това е супа с юфка с месо, див лук, кълнове от боб и много билки, приготвени в богат бульон. Оризът обикновено се използва варен и дори донякъде лепкав, като акомпанимент към голямо разнообразие от месо и риба на скара, и дори се добавя към някои плодови десерти.
Все още смятаме, че оризът и фидето обикновено са основата на тази вкусна кухня, но не пречи да погледнете малко по-напред и да бъдете изненадани от разнообразието от пикантни рула от оризова хартия или хрупкави зеленчукови палачинки, които можем да намерим.
Готвенето е здравословно
Важността на числото пет се появява още веднъж, ако вземем предвид, че много от съставките на виетнамската кухня са избрани въз основа на ползите, които те имат за здравето, по-специално за пет органа: жлъчния мехур, тънките и дебелите черва, стомаха и пикочния мехур.