Здрава купа с каша - Esmaca
С модата, създадена върху смутита и зелени сокове, днес съм отмъстителен. През всичките тези години, откакто съм с макробиотици, няма нищо по-здравословно за мен да започна деня от това, което наричаме в макробиотиците «зърнен крем» или това, което англичаните наричат «каша», и че до преди няколко години в Испания те бяха наречени "каша".
Когато започнах макробиотиците, помня, че взех варен ориз без нищо друго, като самурай, и го дъвчех 100 пъти, за да открия сладкия вкус, който оризът ми беше осигурен. Е, разбрах, че не беше точно сладкото на някои бисквитки или тирамису, но намерих нещо в кашата, което обичах.
Знаете ли какво е да закусваш сутрин, да имаш енергия за това, което искаш да правиш до обяд и да не хапваш хапка? Е, това успях да постигна само с кашата. И това е едно от нещата, за които бях най-благодарен. Когато имате сутрин енергичен и стабилен, нямате изблици на глад между храненията, нито стигате до храната, която бихте яли, за да се чувствате добре.
Някои казват, че не харесват текстурата, че ги прави тежки…. Е, всичко е въпрос на управление на себе си, познавам хора, които прекарват кашата през каша и им харесва повече, други, които използват повече зеленчукова напитка, за да я олекотят ... но онзи мощен енергиен ефект сутрин, който трябва да изпитате, когато имате, че ще разберете основите на кашата.
Изберете добра пълнозърнеста зърнена култура, добавете много вода (като 5 или 6 чаши вода на част от зърнени култури), щипка сол и след това проявете креативност и добавете реколтата си. Ако знаете философията на ин и ян, можете да приготвяте каша, както попаднете, или ако знаете и за 5-те трансформации, можете да я адаптирате към всеки сезон от годината. Ето няколко идеи, които можете да адаптирате по ваш вкус. Започвам с тази, която закусих днес и която е на снимката, заедно с книга на Осава, която не си спомних, че съм имала и че благодарение на Агнес Перес, който коментира тези дни във Facebook, че имах подобна Взех от рафта (благодаря Agnés !).