Завинаги млади 5 Мъдростта на интуицията; Храна, за да се запознаем
В търсенето на вечна младост и безсмъртие има някои герои, които се открояват с това, че са намерили диети, които правят ежедневието по-комфортно, премахвайки заболявания, дискомфорти и болести, които стават все по-очевидни с годините, превръщайки преминаването на живота себе си в страдание.
Един от тях е Джордж Чейн, роден в Абърдийншър, Шотландия, през 1702 г., той е пионер-лекар, изпреварил вегетарианството, който предполага, че тези, които пият само вода от ранна възраст, могат да доживеят до сто. Той комбинира здравия разум с научните изследвания, практикувайки предложенията си върху себе си.
За да има успех в медицинската практика, Чейн се опитва да развие лични отношения със своите пациенти, като редовно посещава местните таверни, където те прекарват времето си. Така той стана популярна фигура в местния социален живот. Но количеството храна и напитки, които той консумира през годините, в резултат на тази дейност го кара да е затлъстял и болен, точно както пациентите му. След като провери състоянието си, като добър лекар, той реши да започне диета без месо, да пие само вода и да яде зеленчуци. Така той скоро възстанови здравето си. Когато се почувства възстановен, той се върна към обичайната си диета - макар и малко по-умерена от тази, която беше консумирал преди, - но отново напълня и здравето му се влоши още веднъж. По този начин той реши да възобнови вегетарианската си диета до края на живота си, като я препоръча на всички, които страдат от затлъстяване и постоянни дискомфорти.
Той предложи три много разумни условия за оптимален начин на живот: упражняване на празен стомах, спиране на активността преди умора и връщане в топла стая след тренировка, за да се избегне бързо охлаждане на тялото.
В книгата си „Есе за здравето и дългия живот“ (1724) той пише: Ходенето е най-естественото и ефективно упражнение. Децата естествено обичат всякакви упражнения, които укрепват здравето им, увеличават силата им и обогатяват органите им. Без подходящо упражнение телесните сокове се сгъстяват, ставите се втвърдяват, мускулите се отпускат и с тези нарушения настъпва преждевременно стареене.