Затворен и без кълване (или напълняване) е възможно CuidatePlus
Обстоятелствата, произтичащи от задържането, благоприятстват, че всички ние, в по-голяма или по-малка степен, попадаме в определени нагласи, свързани с хранителните навици. И, без съмнение, на върха на класацията се нарежда закуската между храненията, обикновено в нейната по-малко здравословна и угояваща версия, т.е. под формата на закуски, сладкиши и ултра обработени храни.
Тази тенденция има своето обяснение, тъй като Mireia Elías, диетолог-диетолог и специалист по психохранване на Институт Centta, от Мадрид: „Живеем в ситуация, в която емоционалните промени са постоянни: скуката, безпокойство, тъга, разочарование ... Веднага щом един ден сме добре, а следващият отново идва падението. И в този контекст Нормално е желанието да кълва нездравословни храни, за да облекчи тези емоции и да търси чрез тях чувство на спокойствие и удоволствие".
"Виновниците" в тази интимна връзка между настроение и лека закуска са известни като хормоните на щастието, серотонин и допамин, чиито нива се увеличават чрез храната, като по този начин се генерира усещане за емоционално благополучие: "Процесът е следният: нездравословните храни включват съставки като захари и други подобни, рафинирани брашна и нискокачествени мазнини. Когато тялото ги погълне, глюкозата се повишава, предизвиквайки инсулин (хормон, отговорен за регулиране на кръвната захар). Тялото реагира на това издигане, като повишава нивата на двата хормона на щастието., което осигурява моментно усещане за удоволствие. Този ефект обаче трае за кратко, защото спира веднага щом инсулинът понижи захарта (нещо, което прави бързо), след което трябва да ядем този вид храна отново, за да получим същото усещане или да се поддадем на състояние на вина и емоционален дискомфорт за „кълването“, което ни кара да ги ограничим “, казва Елиас.
Мащабът като съпътстваща вреда
В допълнение към активирането на този метаболитен процес, приемът на този вид храна има и „вторичен ефект“, който много хора вече са започнали да наблюдават след обявяването на състоянието на тревога: увеличаване на теглото, което в този случай трябва да се съзерцава от гледна точка на особеностите на настоящата ситуация: „Теглото ни се състои от мазнини, мускули, вода и кости. По време на задържането, ако не следим диетата, можем да качваме между един килограм и един и половина килограма седмично, получени главно от мазнини. Но както добре бихме могли да наддадем на тегло като последица от задържане на течности (по-малко движение, повишен прием на сол ...) и дори изпитваме загуба на мускули, ако не останем активни, което, парадоксално, би се превърнало в загуба на тегло. В обобщение, не толкова теглото може да се натрупа, а промяната в телесния състав в резултат на ограничаването в продължение на много дни (повишени мазнини, намалена мускулна маса, по-голямо задържане на течности) и това в крайна сметка е отражение на по-лошо здравословно състояние като цяло”, Обяснява Елиас.
Вземайки предвид всичко това, е необходимо да включите в кошницата за пазаруване храни, които действат на двоен фронт: регулират нарушенията на настроението и поддържат телесното тегло на разстояние.
Триптофан и тирозин: безопасни залози
В този смисъл Елиас препоръчва дайте приоритет на храните, които помагат да се поддържат високи нива на ендорфин: „По-конкретно тези, които са богати на две аминокиселини (малките парченца от пъзела на протеин), триптофан и тирозин, които от своя страна са предшественици на серотонин и допамин, съответно и чийто прием дава възможност за постоянно поддържане на високо ниво на тези хормони. Други хранителни вещества, които влияят на тази линия са калций, витамини от група В, калий, на магнезий и Омега-3 мастни киселини. И има елемент, вода, който също играе много важна роля ".