Затлъстяването вашите молекули - Храненето е с наука - Храна - Наука и здраве
От Хосе Антонио Лозано Теруел
Храната Храненето е с наука
Сред най-важните молекулярни детерминанти на затлъстяването са сигналите, които се движат между храносмилателната система, мастните натрупвания в тялото и хипоталамусните центрове на мозъка, които контролират апетита, ситостта и метаболизма.
Техните знания биха били необходима, макар и недостатъчна научна основа за по-нататъшното разработване на лекарства, които биха могли да модулират процеса и да помогнат за постигането на желанията и нуждата от отслабване, които имат 30% от мъжете и 45% от жените от много развити страни . В рецензия, публикувана от д-р Яновски, известни специалисти по тези теми, в списание НОВА АНГЛИЯ, Списание за медицина, те посочиха, че в много отношения текущото състояние на фармакологичното лечение на затлъстяването е подобно на това при лечението на хипертония преди няколко десетилетия. Налични са малко лекарства, тяхната ефикасност е ограничена и прогнозата за резултатите от тях е несигурна. Точно както познаването на молекулярните причини за хипертония доведе до грандиозен напредък в нейното лечение, същото може да се очаква да се случи и в бъдеще по отношение на затлъстяването.
Адекватната диета и физическата активност са важна отправна точка за контрол на теглото, но както при хипертонията или нивата на холестерола, гените, които влияят на телесното тегло, са много и различни. Ако имахме същата ширина знания по отношение на затлъстяването, които имаме по отношение на хипертонията или холестерола, несъмнено бихме имали и широк фармакологичен терапевтичен арсенал, какъвто е случаят в този случай.
В друга статия в тази книга ние описахме как през 1970 г. затлъстял вариант на мишки започва да се развива в колония от мишки в американска лаборатория. До края на 1994 г. д-р Фридман успява да идентифицира, изолира и клонира гена ob (затлъстяване), тоест гена, чиято мутация причинява тежко наследствено затлъстяване при тези животни. Генът кодира синтеза на хормон на ситостта, лептин, който контролира затлъстяването, което би действало като алармен сигнал върху мозъчната област на хипоталамуса (един вид регулаторен център на тялото), който насочва и хармонизира производството на всички серии на хормонални фактори, които повече или по-малко директно действат върху периферните тъкани като мастните натрупвания или черния дроб, като ги регулират метаболитно. Крайната последица от синтеза на лептин би била да се предотврати продължаването на метаболизма да синтезира и отлага мастните молекули в мастната тъкан. По принцип при генетично затлъстели мишки (или хора), при които липсва този хормон на ситостта, деликатният регулаторен механизъм би отказал и би възникнал прекомерен прием.