Затлъстяване, свободен пазар и регулиране - Diario Financiero

Enrique Manzur Ph.D Academic FEN University of Chile

свободен

Неотдавнашно проучване, проведено в Обединеното кралство, установи, че между 1975 и 2014 г. чилийците са видели средно около 9 килограма нашето телесно тегло. Това е още един показател за тревожните нива на наднормено тегло и затлъстяване, наблюдавани у нас. Според Панамериканската здравна организация Чили е сред първите три държави в региона по наднормено тегло и затлъстяване, както при жените, мъжете, така и при децата.

По същия начин Националното здравно проучване от 2017 г. установи, че 74% от чилийското население е с наднормено тегло (40% с наднормено тегло и 34% със затлъстяване). За да се разреши отчасти този сериозен проблем в областта на общественото здраве, през юни 2016 г. влезе в сила Законът за етикетирането на хранителните стойности.

В посочения регламент бяха идентифицирани четири ключови съставки на преработените храни: захар, общи калории, наситени мазнини и натрий. В същото време бяха установени съответните критични нива за всеки един от тях, които в случай на превишаване изискват продуктът да носи на предната страна на опаковката си съответния печат „стоп в“. Важното е, че информацията за тези 4 компонента и други вече беше налична на съществуващите етикети за хранителни факти.

Многобройни проучвания обаче показват, че потребителите не са ги чели или ако са ги разбирали, разбирането им за тях е относително ниско. С други думи, този закон за етикетирането не предоставя нова информация на потребителя, а по-скоро модифицира начина му на представяне, увеличавайки видимостта му. По този начин етикетите се стремят да опростят процеса на оценка на потребителите, като директно показват дали нивата на четирите критични компонента са над определените граници или не.