Затлъстяване и възпаление - Instituto Tomas Pascual Sanz

Ние събираме намесата на г-жа Mª Jesús Moreno-Aliaga на кръглата маса Изследвания в областта на затлъстяването и храненето в Университета на Навара проведено в рамките на летния курс Граници в затлъстяването и хранителната геномика, организиран от Университета на Страната на баските (UPV/EHU) в сътрудничество с Ciberobn, Университета на Навара, IUNS и Института Томас Паскуал Санц - Председател на Университета в Навара.

Споделете тази публикация

Споделям във Фейсбук
Споделете в Twitter
Споделете в Google+
Споделете в Pinterest
Споделете в Linkedin
Споделете по пощата

Затлъстяването се определя като излишни телесни мазнини. Това е сложно заболяване, при което участват множество фактори, не само лоши хранителни навици и заседнал начин на живот, но също така е добре известно, че съществуват генетични и епигенетични причини, които допринасят за чувствителността, която човек може да има към развитието на затлъстяване.

Важно е етиопатологията на затлъстяването да е известна и че развитието му може да бъде контролирано, тъй като е свързано с развитието на множество патологии. Затлъстяването предразполага към диабет тип II, хипертония, инсулинова резистентност, сънна апнея, атеросклероза и дори някои видове рак.

Цели за лечение

Затлъстяването се появява, когато има дисбаланс между енергийния прием и изразходване, с което всичко, което насърчава инхибирането на приема и намаляването на апетита и стимулира енергийните разходи, ще благоприятства за намаляване на разпространението на затлъстяването.

За да се контролират сигналите за ситост, е възможно да се действа в контрола на чревната абсорбция, храносмилането и усвояването на мазнините, при обработката на хранителни вещества от черния дроб - който е краткосрочен орган за съхранение на мазнини - при окисляването му от мускула, а също така мастната тъкан има основна роля при затлъстяването, тъй като именно там се съхраняват излишните мазнини под формата на триглицериди и откъдето се мабилизират мазнините, когато сме в отрицателен енергиен баланс. Следователно има множество цели, върху които можете да действате.

Мастната тъкан стана много важна, защото освен като орган за съхранение, тя е важен секреторен орган, който изпраща сигнали за ситост, например, към мозъка или изпраща сигнали, които могат да регулират работата на червата, мускулите и черния дроб чрез поредица от молекули секретира се от мастна тъкан, наречена адипокини. Част от нашите изследвания са фокусирани върху изучаването на регулацията на тези адипоцитокини от хранителни вещества.

Затлъстяване и възпаление

Знаем, че затлъстяването се счита за нискостепенно хронично възпалително състояние, тъй като има увеличаване на системните маркери на възпалението, свързано със затлъстяването, и се смята, че това нарастване на възпалението е един от механизмите, чрез които развитието на тези патологии се улеснява свързано със затлъстяване. Следователно, ако спрем развитието на възпаление при затлъстяване, можем да предотвратим развитието на много от свързаните патологии.

Счита се, че произходът на това възпалително състояние, свързано със затлъстяването, първоначално се появява в мастната тъкан. Хипертрофираните адипоцити на човек със затлъстяване променят секреторния си модел към модел, при който провъзпалителните цитокини се увеличават и противовъзпалителните цитокини намаляват. Освен това фактът, че се увеличават провъзпалителните цитокини или провъзпалителните хемокини, води до привличане на магнетични възпалителни макрофаги от тип 1 към мастната тъкан и намаляване на противовъзпалителните от тип 2. Тоест, първоначално се увеличава възпалението в мастната тъкан, което в крайна сметка засяга други ключови метаболитни органи като черния дроб, мускулите и т.н. на системно ниво. Следователно, ако контролираме възпалението в мастната тъкан, можем да намалим възпалителното състояние, свързано със затлъстяването.

В този контекст е важно да се проучи как различните хранителни вещества или биоактивни компоненти на храната могат да ни помогнат да регулираме гените, които контролират метаболизма, енергийния баланс, а също и възпалителното състояние. По този начин през последните години бяха проведени много изследвания, за да се опитат да разберат как биоактивните съединения в храната са способни да изпращат сигнали за здраве или заболяване на нашия геном, протеом и т.н.

Различни проекти

Ако се интересувате от контролиране на възпалението и оксидативния стрес, който е свързан с възпаление, допълването на вашата диета със съединения с антиоксидантна или противовъзпалителна активност може да помогне за подобряване на затлъстяването или свързаните с него усложнения. По този начин, един от проектите се състои в изучаване на ефектите на антиоксидантите, липоевата киселина и омега-3 мастните киселини, по-специално с ейкозапентаеновата киселина (омега-3 от морски произход) и анализ на потенциалното им приложение при затлъстяване. Използвали сме животински и клетъчни модели и сме направили и някои хранителни интервенции при хората. Ние също искаме да знаем, не само дали се подобрява или не, но защо, тоест търсим молекулярните основи на храненето, за да знаем какви са механизмите, чрез които тези молекули упражняват своите действия.