Затлъстели, но недохранени сериозен проблем в Латинска Америка

Затлъстели, но недохранени: сериозен проблем в Латинска Америка

Хосе И. Танц 1, а

1 Факултет по здравни науки. Дистанционен университет в Мадрид. Мадрид Испания.
доктор по психология.

Г-н редактор:

Като се има предвид голямото разпространение на наднорменото тегло и затлъстяването в латиноамериканските общества, особено сред децата и юношите1, все по-често лекарите и другите здравни специалисти се грижат за пациенти със затлъстяване, които страдат от този проблем като основно заболяване или представят споменатото състояние заедно с основното разстройство, за което се лекуват. Все още обаче има известно незнание за новите особености, с които затлъстяването в момента се проявява клинично.

Парадоксален факт, който се наблюдава в много страни, особено в страните с ниски и средни доходи, е съжителството в една и съща популация на високо разпространение на недохранване, заедно с високо разпространение на наднормено тегло или затлъстяване. При някои индивиди, особено деца, и двете ситуации могат да съвпадат.

Някога поддържаната визия на затлъстелото дете или възрастен като здрав, недохранван и щастлив човек вече е преодоляна. Днес знаем, че хората със затлъстяване могат да бъдат недохранени и че са склонни да имат по-високи нива на психопатология, отколкото хората с нормално тегло 2. В момента повечето хора достигат до затлъстяване чрез непрекъснато изменение на енергийния баланс, при което калорийният прием надвишава калорийния разход. Модификацията на количеството и качеството на храните, които наскоро бяха включени в хранителните практики, особено в популациите от Латинска Америка 3, допринесе за това. Прогресивно се увеличава консумацията на храни, които са лесно достъпни, с високо съдържание на калории и по-евтини (в сравнение с други по-здравословни). Диетата, основана на този вид храна, е средство, което води до затлъстяване, както и недохранване. В този смисъл се наблюдава в някои страни от Латинска Америка, че в някои домакинства с ниски доходи съжителства положението на майки с наднормено тегло, които обучават и хранят деца с поднормено тегло и недохранване 4 .

Някои от тези нови модели на хранене са както следва:

От една страна, промяна в разпределението на консумацията на въглехидрати, намалявайки тази от зърнени и бобови култури (храни, богати на фибри, чиято консумация е свързана с намаляване на риска от различни заболявания), като същевременно се увеличава консумацията на захар, съставка, която се превърна в ключова съставка в много напитки и безалкохолни напитки, но също така и в други готови храни, като сосове. Злоупотребата с консумация на захар се счита за един от решаващите фактори в настоящата епидемия от затлъстяване, но също така и при други свързани нарушения, като диабет тип II или сърдечно-съдови нарушения .